تعتبر فطيرة دوار الشمس من أنواع المعجنات المميزة ، والتي تتمتع بطعم شهي وقيم غذائية عالية ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج سوى لخمسين دقيقة لإعدادها وتحضيرها ، واليكم في هذا المقال المقادير الكافية لعشرة أشخاص مع طريقة التحضير آملين أن ينال هذا النوع من المعجنات على اعجابكم .
مقادير فطيرة دوار الشمس :
كأس عدد 6 من الدقيق الأبيض .
ملعقة كبيرة عدد 6 من حليب البودرة .
ملعقة كبيرة عدد 6 من لبن الزبادي ( على حرارة الغرفة ) .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الباكينج باودر .
مقدار من ماء الشرب ( حسب الحاجة ) .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
ظرف عدد 1 من الخميرة الجاهزة .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض .
مقدار نصف كأس من الزيت النباتي .
مقادير الحشوة :
حبة عدد 3 من الباذنجان متوسط الحجم ( نشويه ونقوم بتقطيعه على شكل شرائح ) .
بيض مسلوق عدد 5 ( نقشره ونقوم بتقطيعه على شكل شرائح ) .
مقدار 300 غرام من جبنة الموزيلا الطازجة والمقطعة على شكل شرائح .
كأس عدد 3 من صلصة البيتزا الجاهزة .
مقادير الوجه :
بيض عدد 1 ( نقوم بخفقه بشكل جيد ) .
مقدار من السمسم ( حسب الرغبة ) .
مقادير التزيين :
أوراق الريحان ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير فطيرة دوار الشمس :
نضع كل من مقادير السكر الابيض والخمير الجاهزة مع القليل من ماء الشرب في قدر صغير ، ونترك الخليط حوالي 10 دقائق ليتفاعل .
نضع كل من مقادير الحليب والدقيق الأبيض ولبن الزبادي مع الباكينج باودر وملح الطعام في قدر كبير ، ونحرك المكونات جيدا مع بعضها البعض .
نضيف اليهم بعد ذلك خليط الخميرة ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة لينة القوام ، ندهن العجين بالقليل من الزيت النباتي ، ونتركها في مكان دافئ مدة 30 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها .
نقوم بمد العجينة بعد ذلك في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت، ونصنع بواسطة السكين نجمة في وسط العجينة ( دون أن نصل لطرف العجين ) .
ندهن جوانب العجينة بواسطة صلصة البيتزا ، ونضيف مقداري البيض والباذنجان ، لنوزع مقدار جبنة الموزيلا فيما بعد بينهم .
نقوم بتغطية الحشوة بمثلثات العجين التي حصلنا عليها عن طريق النجمة التي صنعناها بمنتصف العجينة ، لنحصل على دائرة في الوسط فارغة .
ندهن وجه العجين عند ذلك بالبيض المخفوق ونرش عليه السمسم .
نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعند وصوله للحرارة المطلوبة ندخل صينية الفرن ونتركها حتى تنضج ( تحتاج 12 دقيقة تقريبا ) ، لنخرجها بعد ذلك ونزينها بأوراق الريحان
نضعها بعد ذلك في طبق التقديم ، ونقدمها للعائلة أو الضيوف وهي ساخنة للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً: تشيز كيك التوفي – طريقة تحضير تشيز كيك التوفي – تعليم الطبخ
[…] أطبخ أيضاً: فطيرة دوار الشمس – طريقة تحضير فطيرة دوار الشمس – تعلي… […]