فتة الحمص باللبن – وصفة فتة الحمص باللبن – طريقة تحضير فتة الحمص باللبن

فتة الحمص باللبن وجبة من الوجبات السريعة التحضير والمميزة الغاية، و تعد من الوجبات الشعبية في منطقة بلاد الشام وبخاصة سوريا ولبنان، ومنها انتشرت نحو باقي الدول العربية.

والفتة أحد وجبات الإفطار الرئيسية في يوم الجمعة، وتتميز هذه الوجبة بالقيمة الغذائية الكبيرة لها، والتي تستمدها من مكوناتها، حيث أن الحمص أحد أهم مصادر البروتين، بالإضافة إلى ذلك فإنه يحتوي على الألياف الغذائية والتي تعمل على المحافظة على صحة القلب.

كما أن الحمص يحتوي على كمية جيدة من المعادن كالحديد، الفوسفور، النحاس.

كما أن هذه الوجبة تحتوي على الطحينة والتي تساهم في منع الإصابة بالجلطات، كما أنها تساهم في بقاء ضغط الدم ضمن الحد الطبيعي له، وليس هذا وحسب فإن الطحينة مفيدة جدا للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل.

ولأنه يحتوي على الكاجو والصنوبر فيعد هذا الطبق مصدرا للطاقة، وذلك لغنى هذه المواد بالبروتينات، بالإضافة إلى ذلك فإن الكاجو يعد بمثابة مضاد للأكسدة، كما أن له دور كبير في درء خطر السرطانات عن جسم الإنسان.

مقادير طبخ فتة الحمص باللبن:

كوبان من الحمص والذي يجب أن يتم غسله ونقعه قبل ليلة كاملة من طبخه.

كوب واحد من اللبن الرائب.

كوب إلا ربع من الطحينة.

فصان من الثوم.

كمية قليلة من الملح.

رشة صغيرة من الكمون.

خبز يتم تقطيعه وقليه.

كمية من الكاجو للتزيين.

كمية من الصنوبر للتزيين.

طريقة طبخ فتة الحمص باللبن:

في البداية نقوم بسلق الحمص ونحتفظ بمياه سلقه.

بعد ذلك نقوم بطبخ صوص الفتة، فنقوم بوضع اللبن، الطحينة، الثوم، المحل، والكمون، ونصف كأس من مياه السلق، ونصف كأس من الحمص الحب، ونقوم بخلطها في الخلاط حتى نحدث التجانس فيما بينها.

بعد ذلك نقوم بقلي الخبز في الزيت حتى يصبح بني اللون ونضع جانبا.

بعد ذلك نضع الخبز المقلي في طبق التقديم، ونضع فوقه ماء السلق حتى يتشرب بها، ومن ثم نضع جزاء من الصلصة التي قمنا بإعدادها بالخلاط، ونمزج المزيج لكي يصل المزيج إلى كافة قطع الخبز المقلي، بعد ذلك نضع باقي الصلصة، ومن ثم نزين الطبق بالكاجو والصنوبر، ونقدمه للعائلة ليتمتعوا بطعمه الرائع والشهي.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: الفطر باللحمة – وصفة الفطر باللحمة – طريقة طبخ الفطر باللحمة