فتة الباذنجان باللحم – وصفة فتة الباذنجان باللحم – طريقة طبخ فتة الباذنجان باللحم




فتة الباذنجان باللحم
فتة الباذنجان باللحم

فتة الباذنجان باللحم ، من أفخر أنواع الفتات، سهلة التحضير، لذيذة الطعم، تتعمد سيدة المنزل تقديم هذا الطبق في شهر رمضان المبارك.

مقادير فتة الباذنجان باللحم:

نصف كيلو غرام من اللحم الطازج.

٢ حبة من الباذنجان المقشر و المقطع.

٢ لتر من الزيت النباتي.

ملعقة من الملح.

٢ حبة من البصل.

٤ فصوص من الثوم المهروس.

ربع كوب من زيت الزيتون.

ربع كوب من الصنوبر.

١ كغ من الزبادي أو ما يعادل ٤ كوب من اللبن.

٢ رغيف من الخبز المقلي المقرمش.

٢ ملعقة من الطحينة.

كوب من النعناع و والبقدونس المفروم بشكل ناعما.

طريقة تحضير فتة الباذنجان باللحم الشهية :

فتة الباذنجان باللحم
فتة الباذنجان باللحم

نقطع ٢ رغيف من الخبز، ثم نسخته حتى نحصل على طبق لذيذ، أو يقطع إلى قطع متوسطة الحجم، ثم توضع في زيت النباتي.

نقطع حبات الباذنجان، بشكل متوسط الحجم.

نضع في مقلاة مناسبة كمية من الزيت، نضع المقلاة على نار متوسطة، حتى يسخن الزيت.

بعد أن يسخن الزيت النباتي جيدا، نسقط قطع الباذنجان في الزيت.

نترك قطع الباذنجان في الزيت حتى يصبح لونها أحمر، تقلب قطع الباذنجان.

عندما يصبح لون قطع الباذنجان ذهبي إلى أحمر، نرفع قطع الباذنجان عن الزيت.

نحاول تصفية قطع الباذنجان من الزيت إما بوضعها في مصفاة معدنية ومناسبة، أو بوضع قطع الباذنجان المقلي على ورق النشاف.

نحضر إناء مناسب، نضع قطع اللحم، ورشة من الملح، والبصل ونغمر الخليط بما يقارب كوب من الماء.

نضع الوعاء على نار هادئة، ونتركه يغلي.

نضيف الفلفل الأسود و الأحمر، والزيت، نحرك الخليط جيدا.

نترك المزيج يغلي لمدة ينضج.

في هذه الأثناء نقوم بتحضير صلصة اللبن.

نضع في وعاء عميق مقدار اللبن، والطحينة والنعناع والثوم المهروس والملح.

نخفق الخليط جيدا، بعد أن أصبحت الصلصة جاهزة.

في وعاء معد للتقديم، نضع القليل من صلصة اللبن، ثم نضع بعض قطع اللحم وبعض القطرات من مرق اللحم، والقليل من الخبز المقرمش جيدا، ثم نضيف طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من اللحمة، ثم نضيف صلصة اللبن، ثم الخبز ثم الصنوبر المقرمش.

نضيف في النهاية الصنوبر المقرمش.

يزيين طبق فتة الباذنجان باللحم بالمكسرات والصنوبر و بعض الرشات من النعناع الناشف و والبقدونس المفروم.

أطبخ أيضاً: البصارة المغربية – وصفة البصارة المغربية – طريقة طبخ البصارة المغربية

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. خبز البانيني - وصفة خبز البانيني - طريقة طبخ خبز البانيني - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*