حلويات

عصيدة بالتمر – وصفة عصيدة بالتمر – طريقة تحضير عصيدة بالتمر

عصيدة بالتمر نوع من أنواع الحلويات الشعبية التي تنتشر في عدد كبير من بلدان الوطن العربي، فتطبخ في الخليج العربي وتحديدا في السعودية واليمن، وتنتشر في السودان، تونس والجزائر والمغرب.

وتختلف طريقة تحضير هذه الحلوى الشعبية من بلد لآخر، حيث أضاف كل بلد لمسته السحرية لهذا النوع من الحلويات مع الحفاظ على المكونات الأساسية له.

ويكثر تحضير هذه الحلوى في المناسبات السعيدة كالأفراح، والحفلات، وحفلات المولد النبوي الشريف، وغيره ذلك من المناسبات.

كما يكثر طبخ هذه الحلوى في فصل الشتاء، حيث تمد جسم الإنسان بطاقة كبيرة.

ولهذه الحلوى قيمة غذائية عالية جدا، فهي تعد مفيدة لعمل المخ، كما أنها تقوي النظر، وتنشط الذاكرة، ونظرا لاحتوائها على الألياف فإنها تسهل عمل الأمعاء والمعدة، وبالتالي تحد من الإمساك، كما أنها تحتوي على عدد من الفيتامينات والأملاح التي تحافظ على صحة القلب والرئتين.

ومن أبرز المعادن التي تحتوي هذه الحلوى الحديد، الفوسفور، البوتاسيوم، والنحاس، أما بالنسبة للفيتامينات فهي تحتوي على فيتامين (a) ،(b) ، (c).

كما تعمل هذه الحلوى على محاربة فقر الدم، وفقدان الشهية، وبالتالي فإنها تعد غذاء مناسب ومتكامل للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.

مقادير طبخ عصيدة التمر لأربعة إلى ستة أشخاص:

كوب واحد من التمر ويتم نزع نواته منه.

كوب ونصف من الطحين.

ملعقة كبيرة من السمن البلدي.

ملعقة صغيرة من القرفة.

كوب واحد من الماء.

عصيدة بالتمر
عصيدة بالتمر

طريقة طبخ عصيدة التمر:

في البداية نقوم بوضع التمر في الخلاط ونضيف إليه كوب واحد من المياه ونضربه إلى أن يصبح ناعما.

بعد ذلك نأخذ عصير التمر ونضعه في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، ونقوم بعملة تحريكه ببطء حتى يسخن قليلا.

بعد أن يسخن عصير التمر نقوم بإضافة الطحين بالتدريج، ونستمر في التحريك حتى نحصل على قوام ثقيل المكونات يشبه قوام المهلبية، ونستمر في هذا حتى تمتزج المكونات جيدا.

بعد ذلك نحول النار تحتها من متوسطة الشدة إلى منخفضة الشدة ونتركها حوالي نصف ساعة أو أكثر قليلا حتى تنضج وتتجانس المكونات.

بعد ذلك نقوم بصب هذه الحلوى في الأطباق بشكل دائري، ونزينها بالسمن، ونرش عليها القرفة، ونقدمها للعائلة والزوار ليتمتعوا بطعمها الرائع.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: كرات اللوتس بالشوكولا – وصفة كرات اللوتس بالشوكولا – تعليم الطبخ

إتبعنا على مواقع التواصل:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *