طريقة تفريز الثوم – إكتشفي كيف تحفظين الثوم في ثلاجتك بالطريقة الصحيحة




طريقة تفريز الثوم
طريقة تفريز الثوم

طريقة تفريز الثوم  – الثوم يعرف بالصيدلية الطبيعية، فهو يعتبر من المضادات الحيوية الطبيعية، الهامة والصحية جدا للإنسان.

حيث يعتبر الثوم علاجا فعالا للعديد من الأمراض، إضافة لاعتباره أحد العناصر الوقائية، التي تحمي الجسم من الأمراض.

كل هذه الفوائد الصحية التي يحتويها الثوم، تزيد من الإقبال عليه ومحاوله تناوله بانتظام، فهو أيضا يمتاز بنكهته الحادة التي تميزه عن سائر النباتات.

عرفه الإنسان منذ العصور القديمة، واستخدمه محاولا الاستفادة منه في الطب في بلاد العرب، والصين، والهندي، لذا أطلق عليه الأجداد لقب الصيدلية.

يدخل هذا المكون الغذائي في العديد من الأطباق، مثل سلطات التي تحتاج للبن الرائب، وطبق الفتوش السوري، والكبسة، والمعكرونة، و…..الخ.

كما يعتبر من أكثر أنواع فاتحات الشهية، لذا يكاد لا يخلُ أي منه مطبخ من مطابخ العالم.

لكنه لا يتوفر طازجا إلا في مواسم محددة لذا بحث الناس عن طرق لتخزين وحفظ هذا المكون المفيد دون أن يتعرض للتلف أو التعفن، وإمكانية الرجوع إليه وقت الحاجة.

تتنوع طرق تخزين الثوم، ويعود السبب في ذلك إلى الإمكانيات المتوفرة في كل منزل، والطريقة التي تفضلها كل ربة منزل.

طريقة تفريز الثوم

طريقة تفريز الثوم
طريقة تفريز الثوم

في البداية نقوم بتجهيز كمية مناسبة من الثوم، يفضل أن يكون ناضجا بشكل كامل، وأن تكون فصوص الثوم كبيرة نوعا ما، وأن يقلع عن التربة قبل مدة، كي نضمن عدم تعفنه جراء المياه المخزنة في داخله.

ثم نقوم بتقشير فصوص الثوم، ننزع كل العروق الخضراء إن كانت ظاهرة، نتابع العملية حتى نفاذ كمية الثوم.

بعد ذلك نقسم هذه الفصوص المقشرة والجاهزة، إلى أقسام متساوية، ويفضل أن يكون حجمها قليل كي لا يصيبها التلف عند أخذ كمية منها.

ثم نضع كل من هذه الأقسام في أكياس نايلون خاصة بالتفريز، تفرغ هذه الأكياس من الهواء بشكل تام، ثم نغلقها بشكل محكم، دون السماح لجزيئات الهواء بالنفاذ إلى الداخل.

ثم نرفع هذه الأكياس إلى الفريزر، ترصف بشكل مناسب وتترك حتى نحتاجها.

كما يمكننا أن نخزن مهروس فصوص الثوم في الفريزر، لكن هذه الطريقة لا يحافظ مهروس الثوم كثيرا على مذاقه، ولا نستطيع استخدامه إلا في وجبات محددة.

في البداية نقوم بتقشير العدد المراد من فصوص الثوم، ثم

نهرسها جيدا بواسطه الخلاط الكهربائي، بعد أن نضيف له مقدار قليل جدا من زيت الذرة، والملح.

ثم نوزع الخليط الناتج في أكياس التفريز، أو من الممكن استخدام ما يعرف بالحافظة البلاستيكية، نضيف لكل قسم بضع قطرات من زيت الزيتون كي يعمل على حفظها أطول مدة ممكنة، ثم نحكم إغلاق الأكياس بعد ضمان تفريغها من الهواء بشكل كامل.

نوزع هذه الأكياس في الثلاجة، ونتركها حتى يأتي وقت استخدامها.

أطبخ أيضاً: سلطة الأخطبوط – وصفة سلطة الأخطبوط – طريقة تحضير سلطة الأخطبوط

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*