حلويات

طبق أم علي – وصفة طبق أم علي – طريقة تحضير طبق أم علي

طبق أم علي
طبق أم علي

طبق أم علي – تعتبر أم علي صنف من أصناف الحلويات المشهورة في البلدان العربية وخاصة في مصر ، تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها المتعددة لاحتوائها على الحليب الغني بالبروتينات كما أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية حيث أنها تمد جسم الإنسان بالطاقة طوال اليوم ، يمكن تقديمها في التجمعات العائلية باعتبار أنها وصفة يحبها الصغار والكبار .

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك 😍👇

سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد أثناء تحضيرها .

المقادير الرئيسية لـ إعداد أم علي :

كوبان من الحليب السائل

كوب ونصف من حبيبات السكر الناعمة

نصف كوب من الحليب المكثف المحلى

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة ( في حال عدم توفرها في المنزل يمكننا استخدام الفانيليا البودرة بدلاً منها )

نصف رغيف من الخبز الفرنسي المحمص المقطع إلى مربعات صغيرة الحجم

ربع كوب من الفستق الأخضر

ربع كوب من اللوز الأخضر

ربع كوب من الكاجو

ربع كوب من حبيبات الزبيب

ربع كوب من اللوز المقطع إلى شرائح رقيقة

كوب واحد من القشطة

كوب واحد من الحليب المكثف المحلى

كوب واحد من حبيبات السكر الناعمة

مقادير التقديم

كمية معتدلة من الفستق الحلبي الأخضر المبروش

طريقة تحضير طبق أم علي :

طبق أم علي

طبق أم علي

في البداية نحضر قدر واسع وعميق ونضع بداخله الحليب ونضيف إليه السكر ونضعه على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك ، ثم نضيف إليهم الحليب المكثف المحلى والفانيليا ونقوم بخلطهم جيداً من خلال استعمال مضرب شبكي يدوي حتى نحصل على خليط ناعم القوام ومتجانس .

أطبخ أيضاً:  تارت بالموز - وصفة تارت بالموز - طريقة تحضير تارت بالموز

بعد ذلك نقوم بتجهيز طبق فرن متوسط الحجم ، نرتب بداخله مربعات الخبز المحمص وننثر فوقهم الفستق الأخضر واللوز والكاجو وحبيبات الزبيب بحيث نقوم بنثرهم على كافة أنحاء الطبق بشكل متناسق ومتناسب ، ثم نسكب فوقهم خليط الحليب الذي صنعناه في بداية الوصفة .

الآن نحضر طبق متوسط الحجم ونضع بداخله القشطة والحليب المكثف المحلى ونقوم بتحريكها من خلال استعمال المضرب الشبكي اليدوي لكي تختلط المكونات مع بعضها البعض ، بعدها نوزع خليط القشطة في طبق الفرن لكن مراعاة سكبه بهدوء حتى تنتهي كامل الكمية الموجودة لدينا من الخليط .

وأخيراً بالنسبة للتزيين ، نقوم بنثر المكسرات على سطح خليط القشطة ( المكسرات تكون حسب الرغبة ) ، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه طبق أم علي ونتركه في الفرن لمدة 15 دقيقة متواصلة حتى يحصل سطحها على اللون الذهبي الفاتح ، ثم نخرج الطبق من الفرن ونوزع عليه حبيبات السكر على كافة أنحاء سطحه ونعيده إلى الفرن لكي يذوب السكر ويتحمر .

في النهاية نخرج الطبق من الفرن ونزينه بالفستق الحلبي المبروش ونقدمه مباشرة وهو ساخن .

أطبخ أيضاً : الكنافة بالفراولة – وصفة الكنافة بالفراولة – طريقة تحضير الكنافة بالفراولة

أكتب تعليقك ورأيك