صينية المعكرونة المحمرة – طريقة تحضير صينية المعكرونة المحمرة

تعتبر صينية المعكرونة المحمرة صنف من أصناف المقبلات التي يمكن تقديمها في المناسبات وتجمعات الأصدقاء ، تتميز بمذاقها الرائع و بـ أنها وجبة محببة لدى الصغار والكبار بالإضافة لكونها سهلة التحضير ولا تتطلب سوى 30 دقيقة لـ إعدادها وتكفي لـ إطعام ثمانية أشخاص على المائدة .

المقادير الرئيسية لـ إعداد صينية المعكرونة المحمرة :

500 غرام من المعكرونة الصغيرة الحجم

مقادير صلصة اللحم

ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت دوار الشمس

500 غرام من اللحم الناعم المفروم

حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

عدد 2 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

نصف كوب من معجون الطماطم

نصف كوب من الكاتشاب

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الشطة المجروشة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون المطحون

أربع أكواب من الماء الفاتر

ربع كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم

طريقة تحضير صينية المعكرونة المحمرة :

في البداية نحضر صينية خاصة بالفرن ونضع بداخلها المعكرونة ، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه الصينية ونتركها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر بشكل جيد ، في تلك الأثناء نحضر قدر واسع وعميق ونضع بداخله كمية وفيرة من الماء ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة الحجم من الملح وملعقة كبيرة الحجم من زيت دوار الشمس ونتركهم على نار متوسطة حتى تغلي الماء بقوة حينها نقوم بإخراج المعكرونة من الفرن وسكبها في الماء المغلي ونتركها على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج .

بالنسبة لـ خليط اللحم ، نحضر قدر متوسط الحجم نضع بداخله زيت دوار الشمس ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تماماً ، ثم نضيف إليه اللحم مع الاستمرار بتحريكه من خلال استعمال ملعقة خشبية ، ثم نتركه على نار هادئة حتى يجف ماؤه .

بعدها نقوم بإضافة البصل المفروم والثوم المهروس ونقوم بخلطهم مع اللحم ثم نضيف معجون الطماطم والكاتشاب والملح والفلفل الأسود المطحون والبهارات المشكلة والشطة المجروشة والكمون المطحون ثم نقوم بتحريكهم لكي تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض .

الآن نقوم بإضافة الماء والبقدونس ثم نقوم بتحريكهم ونتركهم على نار متوسطة حتى ينضج اللحم جيداً ويتكون لدينا صلصة متجانسة من الطماطم .

في النهاية نقوم بتصفية المعكرونة ونضعها في طبق التقديم شرط أن يكون الطبق خاص بالفرن ونضيف إليها خليط اللحم الذي أعددناه قبل قليل ثم نقوم بخلطهم مع بعضهم البعض من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية ، وأخيراً نضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نخرجها من الفرن ونقدمها مباشرة وهي ساخنة .

أطبخ أيضاً : سمبوسك التونة – وصفة سمبوسك التونة – طريقة تحضير سمبوسك التونة