أطباق رئيسية

صينية اللحم بالخضروات – طريقة تحضير صينية اللحم بالخضروات

صينية اللحم بالخضروات
صينية اللحم بالخضروات

تعتبر صينية اللحم بالخضروات من الأطباق الرئيسية التي يمكن تقديمها على وجبة الغداء أو على الوجبة العشاء ، تتميز بمذاقها الرائع وفوائدها المتعددة لاحتوائها على البروتينات والفيتامينات التي تفيد جسم الإنسان ، يفضل تناولها الأشخاص الرياضيون والذين يتبعون حمية غذائية لاحتوائها على نسبة قليلة من السعرات الحرارية .

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك 😍👇

بالرغم من أنها تحتاج إلى بعض الوقت أثناء تحضيرها إلى أنها سهلة الإعداد ولا تتطلب الكثير من الجهد ، حيث أنها تحتاج إلى 70 دقيقة لـ طهيها وتكفي لـ إطعام ستة أشخاص على المائدة .

المقادير الرئيسية لـ إعداد صينية اللحم بالخضروات :

مقادير سلق اللحم

700 غرام من اللحم المقطع

حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى أربع أرباع

عدد 2 من أوراق الغار

عود واحد من القرفة الصحيحة

عدد 10 من حبات الفلفل الصحيحة

عدد 5 من حبات الهيل الصحيحة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

مقادير خليط الخضروات

ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون

حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة

عدد 4 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

عدد 2 من قرن الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح

حبتان كبيرتان الحجم من البطاطا المقطعة إلى مربعات متوسطة الحجم

حبتان كبيرتان الحجم من الجزر المقطع إلى مربعات صغيرة الحجم

عدد 6 من قطع الخرشوف المجمد

كوب واحد من الفاصولياء الخضراء

كوب واحد من البازيلاء المقطعة

حبة واحدة كبيرة الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة بشكل ناعم

حبتان من الطماطم المقشرة الصحيحة

ملعقتان صغيرتان الحجم من البهارات المشكلة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود الناعم

أطبخ أيضاً:  دجاج سيشوان - وصفة دجاج سيشوان - طريقة تحضير دجاج سيشوان

طريقة تحضير صينية اللحم بالخضروات :

صينية اللحم بالخضروات

صينية اللحم بالخضروات

في البداية نحضر قدر واسع وعميق ونضع بداخله اللحم القطع ونضيف إليه البصل و ورق الغار والقرفة وحبات الفلفل وحبات الهيل وملح الطعام ثم نسكب فوقهم كمية وفيرة من الماء ونترك القدر على نار متوسطة لمدة 60 دقيقة متواصلة حتى ينضج اللحم جيداً .

بعد ذلك نخرج قطع اللحم من القدر ونضعها في طبق مناسب للفرن ، ثم نقوم بتصفية المرق والاحتفاظ بمقدار كوبان منها إلى أن يحين استخدمها بعد قليل .

بالنسبة لـ خليط الخضروات ، نحضر مقلاة واسعة وسميكة القاعدة ونضع بدخلها الزيت ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن تماماً ثم نضيف إليه شرائح البصل والثوم المهروس والفلفل الأخضر ونقوم بتحريكهم لمدة 30 دقيقة حتى يختلطوا مع بعضهم البضع ثم نقوم بإضافة مربعات البطاطا والجزر والخرشوف والفاصولياء المقطعة والبازيلاء والطماطم مع الاستمرار بالتحريك من خلال استعمال ملعقة خشبية لمدة دقيقتان متتاليتان .

الآن نسكب الخضروات فوق اللحم ثم ننثر فوقهم البهارات والملح والفلفل الأسود المطحون ، ثم نحضر وعاء الخلاط ونضع بداخله حبات الطماطم وكوبان المرق ونشغل على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط الطماطم المتجانس ، بعدها نقوم بسكبه فوق الخضروات في طبق الفرن .

وأخيراً نقوم بتغليف طبق الفرن بالقصدير ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط نضع عليه الطبق ونتركه في الفرن لمدة 60 – 70 دقيقة حتى ينضج اللحم بشكل كامل وتحصل الخضروات على اللون الذهبي الفاتح حينها نخرجه من الفرن ونقدمه مباشرة وهو ساخن .

أطبخ أيضاً : الكفتة بالكلاج – وصفة الكفتة بالكلاج – طريقة تحضير طبق الكفتة بالكلاج

أكتب تعليقك ورأيك