تعتبر صينية الباذنجان بالفرن من أنواع الطعام الشهية للغاية التي يحبها جميع أفراد العائلة بغض النظر عن أعمارهم ، كما ان مكوناتها تحتوي على قيم غذائية عالية ، وهي سهلة التحضير لا تحتاج إلا لسبعين دقيقة للإعداد والتحضير ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام .
مقادير صينية الباذنجان بالفرن :
حبة باذنجان متوسطة الحجم عدد 4 نقوم بتقطيعها بشكل طولي .
حبة طماطم متوسطة الحجم عدد 4 نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الصنوبر المحمص .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة) .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .
مقادير تحضير الصلصة :
مقدار 500 غرام من اللحمة المفرومة بشكل ناعم .
ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .
ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .
مقدار ثلاثة أرباع الكأس من ماء الشرب .
مقدار 400 غرام من الطماطم المهروسة .
مقدار 4 فصوص من الثوم المهروس .
ملعقة كبيرة عدد 1 من السكر الأبيض .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الأوريغانو .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة) .
طريقة تحضير صينية الباذنجان بالفرن :
صينية الباذنجان بالفرن
تحضير الصلصة :
نضع مقدار الزيت في وعاء مناسب على النار ونقلي الثوم المهروس قليلا ، نضيف بعد ذلك مقادير اللحم المفروم والفلفل الأسود وملح الطعام ، ونقلبهم كل حين حتى ينضج اللحم .
نضيف اليهم عند ذلك كل من معجون الطماطم وماء الشرب والطماطم المهروسة والسكر الأبيض والاريغانو وبودرة الثوم والبصل ، ونحرك جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس ، ثمّ نترك الصلصة على النار حتى تصبح أكثر سماكة ، لنسكب الصلصة بعد ذلك في صينية فرن مناسبة ونتركها جانبا .
نقوم برش القليل من الفلفل الأسود وملح الطعام على شرائح الباذنجان .
نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار ، ونقلي شرائح الباذنجان حتى يحمر لونها ، ثمّ نصفها جانب بعضها البعض في صينية الفرن فوق الصلصة ، ونضع على وجهها شرائح الطماطم .
نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الباذنجان ونتركها حتى تنضج ، وبذلك تصبح صينية الباذنجان بالفرن جاهزة ، فنقدمها وهي ساخنة للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً: الكيك الياباني القطني – طريقة تحضير الكيك الياباني القطني
[…] […]