شوربة الفطر – وصفة شوربة الفطر – طريقة تحضير شوربة الفطر




شوربة الفطر
شوربة الفطر

شوربة الفطر – الفطر مكون غذائي أساسي في أغلب استعمالاته، فهو يشكل وجبة رئيسية في أغلب الأحيان، فنجده في عدد من الوجبات مثل مقلوبة الفطر و شوربة الفطر ، كما يستخدم كعنصر ثانوي مثل استخداماته في البيتزا وغيرها من الأطباق.

يعتبر الفطر مكونا غذائيا هاما فهو خير مضاد للخلايا السرطانية، وينظم ضغط الدم، يقوي العظام، مهم جدا للبشرة فهو يعمل على حمايتها، يعالج أمراض الجهاز الهضمي، فهو يعمل على الوقاية من نزلات البرد وما يرافقها.

مكونات شوربة الفطر:

شوربة الفطر
شوربة الفطر
  • ١كيلو غرام من الفطر.
  • مقدار كوب من الجزر.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • فص من اليوم.
  • مقدار كوب من البازلاء.
  • ٢لتر من الماء
  • ملعقتان من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • ما يقارب نصف كوب من البقدونس والنعناع المفروم جيدا.
  • ربع كوب من الزيت أو ثلاث ملاعق من السمن.
  • ربع كوب من الطحين المنخل جيدا.
  • كوب من الحليب الطازج.

طريقة تحضير شوربة الفطر:

في البداية نقوم بغسل الفطر جيدا وبشكل حذر حتى يتم التخلص من جميع الأتربة العالقة به، ثم نقطع كلا من البصل و الفطر والبقدونس والنعناع إلى أجزاء متوسطة الحجم ونتركه جانبا، ثم نقطع الجزر أيضا لقطع متوسطة.

نقوم بهرس فص الثوم جيدا.

نضع في وعاء عميق قليلا من زيت الزيتون أو السمنة ثم نضيف إليه البصل المفروم ومهروس الثوم، نقلب المكونات جيدا، ونضيف الفطر المقطع و البازلاء و الجزر وملعقة صغيرة من الملح و القليل من الفلفل الأسود و نحكم إغلاق الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.

في هذه الأثناء نضع بعض السمنة و الطحين على نار متوسطة، ونقوم بالتحريك بشكل مستمر، نضيف الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتحريك حتى نلاحظ أن الخليط بدأ بالتماسك.

نسكب خليط الفطر والبصل والجزر والبازلاء فوق صلصة الحليب.

نترك الخليط يغلي بشكل كامل وعلى نار هادئة لمدة تقارب الربع ساعة، أي حتى تنضج شوربة الفطر اللذيذة، نطفئ النار، ونسكب الحساء في وعاء التقديم، نقوم بإضافة بعض اللمسات الفنية على طبقنا الشهي بتزيينه بالنعناع و البازلاء والجزر، يقدم الحساء ساخن.

أطبخ أيضاً: الكيك الإسفنجي – وصفة الكيك الإسفنجي – طريقة تحضير حلى الكيك الإسفنجي

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*