شوربة الفاصولياء الحمراء – وصفة شوربة الفاصولياء الحمراء

شوربة الفاصولياء الحمراء تعتمد كما يدل اسمها على مكون أساسي هو الفاصولياء الحمراء وهي تعد من النباتات التي تتبع فصيلة البقوليات، وهي غنية بالألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، وتتميز بغناها بالبروتين والفيتامينات مثل ب1 وفيتامين ج الذي يساهم في مقاومة العوامل التي تكون مساعدة على انتشار الأمراض، كما إن الفاصولياء تهدئ الأعصاب وتدر البول وتنقي الدم وتقوي الكبد والبنكرياس، كما إنها تعالج وتساعد الكبد على أداء وظيفته.

تحتوي كل 178 غرام من الفاصولياء على:

255 من السعرات الحرارية.

السعرات الحرارية من الدهون 8 غرام.

نصف غرام من الدهون غير المشبعة.

421 ملغ من الصوديوم.

16 غرام من البروتين.

0.6 غرام من السكريات.

إجمالي الكربوهيدرات 41 غرام.

الألياف الغذائية 14 غرام.

تكفي مكونات هذه الوصفة 4 أشخاص.

مكونات شوربة الفاصولياء الحمراء:

كوبان كبيران من حب الفاصولياء الحمراء المنقوعة لمدة 12 ساعة في كمية من الماء الدافئ.

حبتان من الطماطم المتوسطة الحجم ومقشرتان ومبروشتان.

4 أكواب كبيرة من الماء.

حبتان من الجزر المفروم والمسلوق.

مكعبان من مرقة الدجاج ماجي.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

بصلة واحدة صغيرة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً.

5 فصوص من الثوم المهروس.

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.

ملعقة صغيرة واحدة من السبع بهارات.

طريقة طبخ شوربة الفاصولياء الحمراء:

نقوم بوضع حب الفاصولياء المنقوعة في الماء في قدر عميق، ومن ثم نتركها على نار متوسطة حتى تغلي، ثم نقوم بتغطية القدر ونترك الفاصولياء تطهى على نار خفيفة لمدة ساعة من الوقت حتى نلاحظ أن الفاصولياء قد نضجت بشكل تام.

نقوم بإضافة فوق الفاصولياء كلاً من الطماطم المبروشة ومكعب مرقة الدجاج ومعجون الطماطم، ومن ثم نترك المزيج يطهى على نار خفيفة لمدة بضع دقائق، ومع الحرص على إضافة الماء إن لاحظنا أنه يحتاج إلى ذلك.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر، ثم نقوم بتقلية البصل حتى نلاحظ أن لونه أصبح ذهبياً، ومن ثم نضيف الثوم المهروس ونحركه حتى تفوح رائحته، بعد ذلك نقوم بسكب البصل والثوم فوق الفاصولياء، ثم نضيف الجزر المفروم ونترك المزيج يكمل عملية طهيه لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

نقوم بإضافة الكزبرة المطحونة والسبع بهارات إلى المزيج ونحركها جيداً ونتركها مدة 15 دقيقة على نار هادئة، ومن ثم نقوم برفع القدر عن النار ونسكب الشوربة في طبق التقديم .

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً : المانتي التركي – وصفة المانتي التركي – طريقة طبخ المانتي التركي