شوربات

شوربة العدس بالشعرية – وصفة شوربة العدس بالشعرية – تعليم طبخ

طريقة طبخ شوربة العدس بالشعرية وصفة لوجبة خفيفة ومغذية – وصفة شوربة العدس بالشعرية – تعليم طبخ شوربة العدس بالشعرية

شوربة العدس بالشعرية من الوجبات الخفيفة الرائعة، يمكن اعتبارها من الوجبات الرئيسية على مائدة الطعام وأيضاً جانبية، يعتبر العدس من البقوليات وبه نسبة كبيرة من البروتينات، أصوله في مصر وبلاد الشام، له أنواع كثيرة مختلفة الألوان، لكن هيا بنا الآن ننطلق لتجهيز وجبة اليوم.

المقادير
3 أكوب من العدس.
بصلة كبيرة مقطعة على شكل مكعبات متوسطة.
1 جزرة مقطعة شرائح رقيقة (لسهولة الطهي).
حبة طماطم واحدة متوسطة الحجم.
ملح أبيض وفلفل أسود (يتم إضافته حسب الرغبة).
100 مل من زيت الطعام (يمكن استخدام السمن بدلاً منه).
¾ كوب شعرية.
التوابل مثل (الكركم، كزبرة وشطة).
4 فصوص ثوم مفروم.
2 حبة ليمون.

شوربة العدس بالشعرية
شوربة العدس بالشعرية

طريقة التحضير
أولاً تحضير العدس: –
نأتي بوعاء مناسب للطهي ونضعه على النار، ثم نضع في الإناء ماء.
كمية الماء الموضوعة في الإناء يتوقف على درجة قوام الشربة هل تريدها (خفية، متوسطة أو ثقيلة).
بعد ذلك نقوم بغسل العدس مرة واحدة قبل إضافته للوعاء، ثم نضيف كلاً من الكركم البصل والطماطم والبطاطس إلى الوعاء ثم نخفض النار عليه ونتركه حتى يتم طهى كل المكونات التي تم إضافتها.
ملحوظة (نترك الوعاء بدون غطاء حتى لا يفور العدس).
بعد الانتهاء من طهي العدس على النار الآن نتركه حتى تنخفض درجة حرارته جداً ثم نقوم بضربه في الخلاط (قد يحتاج العدس بعد الطهي إلى إضافة الماء مره أُخرى؛ يتم إضافته الماء الساخن حسب درجة القوام التي تريديها).
بعد ضرب العدس في الخلاط سيصبح شكله كريمي، ومن ثم نضعه على النار مرة أخري حتى يغلي، ثم نقوم بإضافة البهارات ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، كزبرة والشطة إذا أردتي ذلك، ويفضل تقديم الشطة على المائدة لمن يريد أن يضيفها.

ثانياً طريقة تحضير الشعرية: –
نأتي بقلاية لتحمير الشعرية ثم نضعها على النار الهادئة مع إضافة السمن أو الزيت ثم نضع الشعرية ونقوم بتقليبها جيدا حتى تكتسب اللوز الذهبي.
بعد ذلك نضيف الشعرية إلى وعاء الشوربة على النار ونركها لمدة 10 دقائق على النار ثم نطفئ النار.
الآن نقوم بتحمير الثوم أيضاً في القلاية مع إضافة ملعقة من الكزبرة، نقلبها حتى تكتسب اللون الأحمر ثم نضيفها إلى وعاء الشوربة ونقوم بالتقليب الجيد للوعاء، نترك الشوربة حتى تبرد ثم نقوم بتقديمها.

يتم تقديم وجبة العدس مع الخبز، الليمون والبصل المحمر، مدة تحضير هذه الوجبة حوالي 30 – 45 دقيقة.
بالهناء والشفاء.

إقرأ في طبخ عربي كوك : البيتزا بالجبن الوصفة الأصلية التي تستخدمها أشهر المطاعم في العالم

إتبعنا على مواقع التواصل:

One thought on “شوربة العدس بالشعرية – وصفة شوربة العدس بالشعرية – تعليم طبخ”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *