وجبات خفيفة

شنكليش – وصفة الشنكليش – طريقة طبخ الشنكليش – تعليم طبخ الشنكليش

شنكليش وجبة من وجبات المقبلات المشهورة جدا في بلاد الشام، والتي تعد من الوجبات الأساسية على الإفطار والعشاء، حيث يتم تناولها إلى جانب كأس الشاي.

وهذه الوجبة عبارة عن وجبة شعبية قديمة، ويعود أصلها إلى منطقة عكار في شمال لبنان، وهنا تم اكتشافها، ومنها انتشرت في سوريا ولبنان والدول المجاورة.

ويتم صنع هذا النوع من المقبلات بكميات كبيرة كمونة، ويتم تناوله على مدار العام.

ولهذه الوجبة قيمة غذائية عالية فهي تحتوي على كمية من البروتينات والمعادن، والتي تمد الجسم بالطاقة والغذاء.

كما أن له فوائد عديدة فهو يعمل على تنشيط جهاز المناعة، كما أنه يساعد على مقاومة الالتهابات والأمراض الخبيثة التي تصيب جسم الإنسان.

كما أنه يعمل على منع الجلطات والحد من تصلب الشرايين، بالإضافة إلى ذلك فإنه يسهل عمل الأمعاء ويلينها، وبالتالي يمنع الإمساك.

مقادير طبخ الشنكليش لأربعة أشخاص:

أربعة أكواب من لبن الزبادي.

كوب واحد من اللبنة.

ملعقة كبيرة من الفليفلة الحمراء.

ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر البري.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

كوب من حبة البركة.

لتغليف الشنكليش:

أربع ملاعق من الزعتر الأخضر البري.

أربع ملاعق كبيرة من الفليفلة الحمراء.

شنكليش
شنكليش

طريقة تحضير الشنكليش:

في البداية نقوم بوضع لبن الزبادي في وعاء كبير، ومن ثم نضيف إليه اللبنة ونقوم بتحريك المكونات حتى تمتزج بشكل جيد.

بعد ذلك نقوم بصب المزيج المكون من لبن الزبادي واللبنة في كيس من القماش، ونقوم بإغلاقه بشكل محكم ونضعه في مصفاة لمدة يومين.

بعد ذلك نفرغ كيس القماش من محتوياته في وعاء كبير، ونضيف إليه الملح، الزعتر، حبة البركة، الزعتر الأخضر البري، الفليفلة الحمراء، ونقوم بعجن المكونات حتى تمتزج وتشكل عجينة متماسكة.

ومن ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية، ونضعها في صينية تحت أشعة الشمس حوالي ست ساعات.

بعد ذلك نقوم بوضع الزعتر الأخضر البري في طبق، والفليفلة الحمراء في طبق آخر، ومن ثم نحضر صينية العجينة ونضع كل قطعة منها في الزعتر الأخضر البري، وفي الفليفلة الحمراء حتى تغلف بشكل كامل.

بعد ذلك نقوم بوضع الشنكليش في الأكياس ويوضع في البراد إلى أن يأتي وقت تقدمه للعائلة لتتمتع بطعمه الرائع.

إقرأ في عربي كوك أيضاً: طبق عاشوراء – وصفة طبق عاشوراء – طريقة طبخ طبق عاشوراء

إتبعنا على مواقع التواصل:

One thought on “شنكليش – وصفة الشنكليش – طريقة طبخ الشنكليش – تعليم طبخ الشنكليش”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *