حلويات

سد الحنك – وصفة سد الحنك – طريقة تحضير سد الحنك

سد الحنك تعد من الحلويات الدسمة، التي تعطي شعوراً بالتعب بعد تناولها، حيث يميل الشخص الذي تناولها إلى السكوت لعدم مقدرته على القيام بأي مجهود.

إن حلوى سد الحنك تعد غنية بالفوائد، حيث تحتوي على جميع المواد التي تمد الجسم بالطاقة الشديدة، والشعور بالدفء خاصةًَ في فصل الشتاء، وعند إضافة المكسرات تصبح غنية بالبروتين والفيتامينات، ويفضل للأشخاص الذين يتبعون حمية معينة عدم الإكثار من تناولها نظراً لما تحتويه من سعرات حرارية عالية.

تكفي هذه الوصفة من 8 حتى 10 أشخاص.

مكونات سد الحنك:

ملعقتان كبيرتان من السمنة اللينة.

كوب ونصف من الطحين.

كوب واحد من السكر.

كوب واحد من الحليب السائل الطازج.

مقادير التزيين:

ملعقتان كبيرتان من الزبيب.

ملعقتان كبيرتان من المكسرات (فستق حلبي، لوز، كاجو).

4 ملاعق كبيرة من جوز الهند.

سد الحنك
سد الحنك

طريقة طبخ سد الحنك:

نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم ونضع فيه كمية من السمنة، ومن ثم نضعه على نار هادئة.

ثم نقلّب السمنة حتى تذوب بشكل كامل، وبعد ذلك نضع الطحين بصورة تدريجية، مع الإستمرار في التقليب حيث نفرك الطحين في السمنة إلى أن تصبح لدينا عجينة متماسكة.

بعد أن يصبح لون الطحين ذهبياً نبدأ بإضافة السكر بالتدريج ونبدأ بالتحميص ثانيةً، مع مراعاة إستمرار التقليب إلى أن يذوب السكر، ويصبح مثل الكراميل.

نقوم بإضافة الحليب السائل إلى الخليط ونبدأ بخلط العجينة بشكل جيد.

بعد عجن الخلطة نبدأ بتشكيل العجينة ويجب مراعاة أن يكون المزيج ساخناً بعد أن يصبح متماسك، ونشكله بالملعقة.

أو بقالب الكيك مع رش القليل من النشاء في أسفل القالب.

حيث يمكن تشكيل هذه الحلوى بأشكال متنوعة حسب الرغبة.

نتركها في القالب مدة 10 دقائق حتى تأخذ الشكل المناسب، ومن ثم نحضر طبق التقديم ونخرج الحلوى من القالب برفق ونرصفها في الطبق، ومن ثم نقوم بتزيين قطع الحلوى في جوز الهند، ومن ثم المكسرات، ونقدمها إلى جانب كأس من العصير الطازج.

ملاحظة:

حتى تصبح العجينة متماسكة ينبغي قبل التحضير أن نضيف المكونات بالتدريج، لأن إضافتها جميعاً دفعة واحدة قد يؤدي إلى تكتل الطحين والحليب.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: سابليه مربى المشمش – وصفة سابليه مربى المشمش – تعليم الطبخ

إتبعنا على مواقع التواصل:

One thought on “سد الحنك – وصفة سد الحنك – طريقة تحضير سد الحنك”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *