وصفة سجق محمّر بدبس الرمّان – يحتّل هذا الطبق المراتب الأولى في إدراجهِ لدى قائمة المقبّلات ، فالعالم العربي لا يستغني عنه أثناء تقديم مقبلاته وبالأخّص المطبخ اللبناني . يتميّز بسرعة تحضيرهُ ومذاقهُ الفريد . سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضيره مع المقادير الكافية لشخصين ، متمنينَ أن ينال إعجابكم طبقنا لهذا اليوم .
مقادير السُجق المحمّر بدبس الرمّان :
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس .
- 1 حبة بصل أبيض كبيرة الحجم مفرومة .
- 1 كيلو غرام من السجق البلدي .
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون .
- 1 ملعقة صغيرة من السُمّاق .
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة .
- 1 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة .
- 1/2 نصف كوب من دبس الرمان .
- رشة من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
- رشة من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
- 1 حبة فلفل أخضر حلو أو حار ( حسب الرغبة ) .
- 1 حبة من البطاطا المقطّعة إلى مربعات صغيرة مقلية .
- رشة من البقدونس عند التقديم ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير سجق محمّر بدبس الرمّان :
- نضع في مقلاة كبيرة ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.
- نضيف مقدار الثوم المهروس والبصل المفروم فوق الزيت ونقوم بتحريكهم حتى يذبلوا قليلاً .
- نضيف كيلو غرام من السجق البلدي مع مكونات البصل والثوم ونقوم بتحريكهم وخلطهم حتى يميل السجق للنضوج .
- نوزع على الوصفة مقدار الكمون ، السمّاق والكزبرة الناعمة.
- نقوم بإضافة مقدار الطماطم المفروم على الوصفة ونخلطهم مع البهارات حتى يتجانسوا جيّداً .
- نسكب نصف كوب من دبس الرمان بشكل موزّع على جميع الخلطة .
- نضيف رشة من ملح الطعام والفلفل الأسود بمقدار رغبتنا إلى الوصفة ونقوم بالتحريك .
- وفي الخطوة الأخيرة ، نضيف مقدار الفلفل الأخضر مع مكعبات صغيرة من البطاطا المقلية إلى الوصفة ونحرك جميع المكونات جيّداً وننتظر حوالي 15 دقيقة على نار متوسطة قبل تقديمها .
- نضع الوصفة في طبق مصنوع من الفخّار فهذا يضيف لها لمسة تناسبها مع رشة بقدونس على سطحها بحسب الرغبة.
- تُقدّم وصفة السجق المحمّر بدبس الرمان مع معظم أنواع الأكلات الشرقية ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً: الدجاج المشوي مع الأعشاب – طريقة تحضير وجبة الدجاج المشوي مع الأعشاب
أكتب تعليقك ورأيك