سابليه مربى المشمش – وصفة سابليه مربى المشمش – تعليم الطبخ




سابليه مربى المشمش
سابليه مربى المشمش

سابليه مربى المشمش من أصناف الحلويات التي يشتهر بها الوطن العربي كثيراً، وقد تعددت طرق تحضيرها.

تعتبر السابليه من أنواع البسكويت الهشّ والذي يقدم في معظم المناسبات ويوجد منه العديد من النكهات مثل السابليه بالشوكولاتة والسابليه بالفانيلا وغيرها.

تعود أصول وصفة السابليه إلى فرنسا حيث إنتشرت لأول مرة.

تكفي هذه الوصفة من 8 حتى 10 أشخاص.

مكونات سابليه مربى المشمش:

7 أكواب من الطحين.

2 كوب من السكر.

2 كوب من الزبدة اللينة غير مبرّدة.

3 بيضات.

ملعقة واحدة كبيرة من الفانيلا.

ملعقة واحدة كبيرة من برش الليمون.

3 ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر.

نص كوب من مربى المشمش

نصف كوب من السكر الناعم للتزيين.

سابليه مربى المشمش
سابليه مربى المشمش

طريقة طبخ سابليه مربى المشمش:

نقوم بخفق البيض في الخلاط الكهربائي مع الفانيلا وبرش الليمون جيداً، ومن ثم نضيف السكر والزبدة اللينة مع متابعة الخفق حتى نتأكد من ذوبان السكر بشكل جيد.

نضيف البيكنغ باودر ثم الطحين بشكل تدريجي مع متابعة الخفق حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وناعمة.

نقوم بتغطية العجينة بشكل جيد في قطعة قماش ونتركها لترتاح مدة نصف ساعة تقريباً في الثلاجة، ومن ثم نخرج العجينة من الثلاجة ونبدأ برقّها على طاولة نظيفة مسطحة مرشوشة بقليل من الطحين كي لا يلتصق العجين (أو نستطيع أن نفرد قطعة من النايلون على الطاولة وواحدة أخرى على سطح العجينة ونبدأ فدرها من خلال النشّابة وبذلك نضمن عدم إلتصاق العجين).

نقوم بفرد العجينة على شكل قرص دائري كبير، ومن ثم نبدأ بتقطيعها إلى دوائر صغيرة من خلال فنجان صغير أو بقوالب السابلية الخاصة.

بعد التقطيع نقوم بتقسيم الدوائر الصغيرة إلى قسمين متساويين، بحيث نأخذ القسم الأول ونفرّغ دوائر من الوسط بواسطة سكين حادة.

نرصف الدوائر المفرّغة من الوسط على صينية، ثم ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونخبزها إلى أن تأخذ اللون الذهبي الفاتح.

نخرج صينية السابلية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً، ثم نرفعها من الصينية ونضعها جانباً.

نضع القسم الثاني من العجينة وهي الدوائر الغير مفرغة ونرصفها في الصينية ونخبزها بنفس الطريقة السابقة، وبعد أن تنضج نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد.

نبدأ بعملية الحشو برش السكر الناعم على حبات السابلية المفرغة من الوسط ونضعها جانباً.

نأخذ الدوائر الغير مفرغة من الوسط ونضع عليها كميات متساوية من مربى المشمش، ثم نضع دوائر السابلية المفرغة من الوسط على المربى، وبتلك الطريقة يبقى المربى ظاهراً في وسط السابلية.

نصفّ قطع السابلية في طبق التقديم ونقدمها مع فنجان من القهوة أو كوب من الشاي.

(بالصحة والعافية)

إقرأ في عربي كوك أيضاً: بسطيلة الدجاج – وصفة بسطيلة الدجاج – طريقة طبخ بسطيلة الدجاج

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. سد الحنك - وصفة سد الحنك - طريقة تحضير سد الحنك - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*