زنجر الدجاج – وصفة زنجر الدجاج – طريقة طبخ زنجر الدجاج

زنجر الدجاج هو واحد من المأكولات التي حظيت بشعبية كبيرة في الدول الغربية حيث نشأت أصلاً، قبل أن تنتقل إلى دولنا العربية مع سلاسل مطاعم الوجبات السريعة التي تتخصص بتقديم هذا الطبق بعدة أشكال وأنواع.

زنجر الدجاج يعتبر واحداً من الأكلات الشهية عند الكثيرين، والمميز فيه هو نكهة الدجاج الخاصة به والتي ينفرد بها عن باقي الخلطات، ناهيك عن الطبقة المقرمشة التي تغلفه.

تكفي مكونات هذه الوصفة 4 أشخاص.

مكونات زنجر الدجاج:

كيلو غرام واحد من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

ملعقة صغيرة واحدة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

ملعقة صغيرة واحدة من الخردل.

مكونات صلصة الدجاج:

كوب من الدقيق.

ملعقة كبيرة واحدة من دقيق الذرة (النشاء).

نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار، وهذا حسب الرغبة.

بيضة واحدة متوسطة الحجم.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة واحدة من حليب بودرة.

زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير زنجر الدجاج:

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع متساوية الحجم.

نقوم بتحضير التتبيلة وذلك بوضع الفلفل الأبيض في وعاء مع الملح والفلفل الأحمر والخردل، ثم نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً، بعد ذلك نضع التتبيلة على صدور الدجاج ونقلّبها حتى تصل التتبيلة إلى كامل قطع الدجاج، ومن ثم نضعها بالثلاجة ونتركها لمدة ساعة أو أكثر وذلك لكي تتغلغل التتبيلة في قطع الدجاج جيداً، كما أن نكهتها تصبح ألذ.

لتغميس قطع الدجاج نقوم بإحضار وعاء نخفق فيه البيض ونتركه جانباً.

في وعاء آخر نخلط كلاً من الدقيق ودقيق الذرة والبيكنغ باودر والفلفل الأحمر وملعقة الحليب والملح ونتركه جانباً.

نقوم بوضع كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ثم نضعها على نار عالية حتى يسخن الزيت جيداً، بعد ذلك نخرج قطع الدجاج من الثلاجة، ثم نغمسها في البيض، ثم الدقيق المخلوط مع المكونات الأخرى، بعد ذلك نضعها في الزيت ونقلبها حتى تنضج من جميع الجهات، وعندما يتغير لونها الخارجي ويصبح لون بني مائل للذهبي تكون قد نضجت.

نضع كمية من ورق التجفيف في صحنٍ مفرود لامتصاص الزيت.

نخرج قطع الدجاج من الزيت ونضعها على ورق التجفيف للتخلص من الزيت العالق بها.

في النهاية نقوم بوضع قطع الزنجر إلى جانب البطاطا المقلية في طبق التقديم، ويمكن إضافة السلطة والمخلل إلى جانبها كما يمكن تناولها مع العصير أو الصودا الباردة.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: المعكرونة بنقانق الدجاج – وصفة المعكرونة بنقانق الدجاج – تعليم الطبخ