وجبات خفيفة

ريزوتو بالفطر – وصفة ريزوتو بالفطر – طريقة طبخ ريزوتو بالفطر

ريزوتو بالفطر وهو نوع من أطباق المقبلات التي تنتمي إلى المطبخ الإيطالي الرائع الذي يتحفنا بأنواع عديدة من الأطعمة اللذيذة والشهية.

ويتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره، وتقديمه كوجبة خفيفة قبل تقديم الطبق الرئيسي، ويمد هذا الطبق جسم الإنسان بطاقة كبيرة، وذلك نظرا لاحتوائه على كمية جيدة من السعرات الحرارية، ولهذا الطبق قيمة غذائية كبيرة، ويكفي أن نعلم أن كل 220 غرام من هذا الطبق تحتوي على 589 سعرة من السعرات الحرارية، 19 غرام من الدهون، 8 غرامات من الدهون المشبعة، 63 غرام الكولسترول، 73 غرام من الكربوهيدرات، 29 غرام من البروتينات.

ولهذا الطبق فوائد عديدة حيث يحتوي على كمية جيدة من المعادن الضرورية لصحة الإنسان، كالحديد، النحاس، الزنك، البوتاسيوم، والكالسيوم، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة جيدة من الألياف التي تساهم في تليين المعدة.

ريزوتو بالفطر
ريزوتو بالفطر

مقادير طبخ ريزوتو بالفطر لثلاثة أشخاص:

كوب ونصف من الأرز المصري أو أرز أربوريو.

ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

بصلة واحدة يتم فرمها إلى قطع ناعمة.

فصان من الثوم يتم فرمهما.

كوب واحد من الفطر المعلب.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع كوب من الزبدة.

للتزيين:

جبنة البارميزان المبشورة بحسب الرغبة.

كمية قليلة من البقدونس المفروم.

طريقة طبخ ريزوتو بالفطر:

في البداية نقوم بغسل الأرز وننقعه لمدة ساعة في الماء، ومن ثم نقوم بتصفيته.

بعد ذلك نضع مرق الدجاج في قدر عميق ونقوم بتسخينه على النار هادئة، وفي حال لم يتم توفير مرق الدجاج نستطيع الاستعاضة عنه بثلاثة أكاب من الماء يضاف إليها مكعب من مرقة الدجاج.

وفي وعاء آخر نقوم بوضع الزيت والبصل ، ونحرك المكونات حتى يذبل البصل، فنقوم بإضافة الثوم، ونحرك قليلا ثم نضيف الفطر، ونستمر في التحريك حتى يصبح لون الفطر بنيا.

بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز ومرق الدجاج المغلي إلى القدر الذي يحتوي على الفطر بشكل تدريجي وبالتناوب حتى يتشرب الأرز مرق الدجاج.

ومن ثم يتم وضع الملح، الفلفل، والزبدة، وتحرك المكونات قليلا، ثم يوضع في طبق التقديم ويزين بجبنة البارميزان، والبقدونس، ويقدم إلى العائلة لتتذوق طعمه اللذيذ.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: بيتزا مارغريتا – وصفة بيتزا مارغريتا – طريقة طبخ بيتزا مارغريتا

إتبعنا على مواقع التواصل:

2 thoughts on “ريزوتو بالفطر – وصفة ريزوتو بالفطر – طريقة طبخ ريزوتو بالفطر”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *