رولات السبانخ والجبن – طريقة تحضير رولات السبانخ والجبن

تعد رولات السبانخ والجبن من أنواع المعجنات الشهية التي تقدم على مائدة الإفطار كـ طبق جانبي مميز إلى جانب الأطباق الأخرى ، بالإضافة لكونها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت أثناء تحضيرها ، أي يمكن إعدادها خلال 15 دقيقة فقط لا غير ، وتكفي لإطعام ثمانية أشخاص .

المقادير الرئيسية لـ رولات السبانخ والجبن :

مقادير العجينة

أربعة أكواب من الدقيق الأبيض

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية الناعمة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكنج باودر

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح

ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من السكر

ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من حليب البودرة

ربع كوب من زيت دوار الشمس

كوب واحد من الماء الفاتر

مقادير الحشو

كوبان من السبانخ المثلج

كوب واحد من جبن الـ فيتا

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

12 عود من البصل الأخضر المفروم بشكل ناعم

ربع كوب من الطماطم المجففة المفرومة بشكل ناعم

نصف كوب من زيت الزيتون

طريقة تحضير رولات السبانخ والجبن :

أولاً نقوم بإعداد العجينة ، نحضر العجانة ونضع بداخلها 3 ونصف أكواب من الدقيق الأبيض ونضيف إليهم الخميرة والبيكنج باودر والملح والسكر وحليب البودرة ، نقوم بتثبيت المضرب ونشغل العجانة على سرعة متوسطة لمدة 5 ثواني لكي تختلط المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض .

بعد ذلك نقوم بوضع الزيت والماء ونشغل العجانة مرة أخرى لكن على سرعة منخفضة ونتركها إلى أن تتكون لدينا عجينة متماسكة في حال كانت طرية للغاية نقوم بإضافة بعض الدقيق على مراحل إلى أن تتماسك جيداً وتصبح جاهزة للاستخدام .

بعد الانتهاء من صنع العجينة نخرجها ونضعها في طبق مدهون بالزيت ثم نقوم بتغليفها بالنايلون بشكل محكم ونتركها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها .

بالنسبة للحشو نقوم بصنعه من خلال إحضار طبق واسع وعميق ونضع بداخله السبانخ المثلجة ونضيف إليها الجبن والملح والفلفل الأسود المطحون والبصل الأخضر المفروم والزيت والطماطم المجففة ثم نقوم بتحريكهم جيداً لكي تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض .

الآن نقوم بمد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ، ثم نوزع الحشو على العجينة ونلفها مع الانتباه إلى تثبيت الحواف جيداً وفي النهاية نقوم بتقطيع اللفافة من خلال استعمال سكين حاد أو خيط رفيع ، حيث نقوم بتقطيعها إلى 12 قطعة متساوية الحجم .

وأخيراً نحضر الصينية ونضع بداخلها الرولات التي صنعناها قبل قليل ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها مرة أخرى ، ثم نثبت الرف الأوسط من الفرن ونقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مْ ونضع الصينية في الرف الأوسط ونتركها لمدة 15 دقيقة إلى أن تحصل على اللون الذهبي .

أطبخ أيضاً : كيكة الموز الهشة – طريقة تحضير كيكة الموز الهشة