رولات الباذنجان – وصفة رولات الباذنجان – تعليم طبخ رولات الباذنجان




رولات الباذنجان
رولات الباذنجان

رولات الباذنجان طبق من أطباق المقبلات الشهية واللذيذة، والذي يتم تحضير إلى جوار عدد من الأطباق الرئيسية.

يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره، وشكله المميز حيث يعطي لمائدة الطعام شكلا جميلا.

ولهذا الطبق فوائد عديدة يستمد معظمها من الباذنجان المكون الرئيسي له، ومن أبرز هذه الفوائد الحفاظ على صحة القلب ووقايته من خطر الإصابة بالجلطات وأمراض تصلب الشرايين.

كما أن هذا الطبق يحتوي على كمية جيدة من الألياف التي تسهل من عمل الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك بالإضافة إلى عدد كبير من الفوائد الأخر.

رولات الباذنجان
رولات الباذنجان

مقادير طبخ رولات الباذنجان لثلاثة أشخاص:

ثلاث حبات من الباذنجان.

كوب واحد من البقدونس المفروم، ومن الممكن أن تزاد كميته بحسب الرغبة.

حبة واحدة من البطاطا التي يتم تقطيعها وقليها بالزيت.

حبة واحدة من الطماطم يتم تقطيعها إلى مكعبات.

ملح بحسب الرغبة.

زيت للقلي بحسب الحاجة.

فصان من الثوم المهروس.

عصير ليمونة واحدة.

زيت الزيتون بحسب الرغبة.

ملعقة واحدة من المايونيز.

علبة واحدة من لبن الزبادي.

ملعقة كبيرة من السماق.

ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.

طريقة طبخ رولات الباذنجان:

في البداية نقوم بتقطيع الباذنجان إلى قطع طويلة، ثم نضعها في قدر يحتوي على زيت القلي الذي يتم تحميته مسبقا ونقليها حتى تنضج، فنرفعها من القدر ونضعها على ورق امتصاص الزيت.

بعد ذلك نضع في وعاء كل من زيت الزيتون، الثوم، الملح، وعصير الليمون، ونحرك المكونات حتى تتجانس.

بعد ذلك نقوم بتغميس قطع الباذنجان المقلي بمزيج الثوم، الزيت من كافة الجهات، ومن ثم نضعها جانبا.

وفي وعاء آخر نضع كل من الطماطم، البطاطا المقلية، والبقدونس ونقوم بتحريك المكونات حتى تتجانس، ومن ثم نضيف إليها الملح، عصير الليمون، وزيت الزيتون ونحرك المكونات حتى تختلط وتندمج مع بعضها البعض، وبذلك تكون حشوة الطماطم أصبحت جاهزة.

بعد ذلك نضع في كل شريحة من شرائح الباذنجان كمية قليلة من حشوة الطماطم ونلفها على شكل رول.

وفي وعاء صغير الحجم نضع كل من المايونيز، لبن الزبادي، الملح، وعصير الليمون، ونحرك المكونات حتى تتجانس.

وأخيرا نصف رولات الباذنجان في طبق التقديم ونسكب فوقها مزيج المايونيز، ومن ثم نقوم بنثر السماق، النعناع المجفف على وجهها، ونضعها على السفرة لتتذوق العائلة طعمها اللذيذ.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: دجاج ستير فراي بالخضار – وصفة دجاج ستير فراي بالخضار – تعليم الطبخ

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*