أطباق رئيسية

دجاج هولنديز – وصفة دجاج هولنديز – طريقة تحضير دجاج هولنديز

دجاج هولنديز
دجاج هولنديز

يعد طبق دجاج هولنديز من الأطباق اللذيذة والغنية بالفوائد العديدة لـ جسم الإنسان ويعود ذلك لاحتوائه على البروتينات ، يقدم كـ طبق رئيسي على المائدة في المناسبات نظراً لكونه طبق فخم ، و يمكن تقديمه كـ وجبة غداء لـ أفراد العائلة ، تعتبر هذه الوصفة سهلة التحضير ويمكن تحضيرها خلال مدة قصيرة من الزمن .

المقادير الرئيسية لـ إعداد طبق دجاج هولنديز :

مقادير تتبيلة الدجاج

عدد 5 من قطع أفخاذ الدجاج المخلية

حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

عدد 2 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من بهارات الأوريجانو

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من بهارات البابريكا

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من القرفة الناعمة المطحونة

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السكر

نصف ملعقة صغيرة الحجم من خل التفاح

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزبدة

مقادير الصلصة

كوب واحد من الزبدة

حبتان كبيرتان الحجم من صفار البيض

ربع كوب من خل التفاح

مقادير التقديم

كمية قليلة من السمسم

عودان من البصل الأخضر المفروم بشكل ناعم

طريقة تحضير دجاج هولنديز :

دجاج هولنديز

دجاج هولنديز

أولاً نقوم بتحضير التتبيلة ، نأخذ طبق واسع وعميق ونضع بداخله البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والأوريجانو والبابريكا والقرفة والسكر وخل التفاح وزيت الزيتون ونحركهم من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية كبيرة الحجم .

أطبخ أيضاً:  فاهيتا الدجاج على الطريقة اللبنانية - وصفة فاهيتا الدجاج اللبنانية

نغمس أفخاذ الدجاج في خليط التتبيلة ونقلب إلى كافة الجهات لكي تتغطى قطع الدجاج بالكامل بهذا الخليط ، ثم نغلفها بالنايلون بشكل محكم ونتركها في البراد لمدة 30 دقيقة .

الآن نحضر شواية الكهرباء ونضع فيها الزبدة وننتظر إلى أن تسخن وتذوب بالكامل ، ثم نضع أفخاذ الدجاج في الشواية إلى جانب بعضها البعض ، ننتظر لعدة دقائق إلى أن تحصل على اللون الذهبي و نقلبها إلى الجانب الآخر وننتظر أيضاً عدة دقائق أخرى ثم نخرجها من الشواية ونضعها في طبق التقديم ونتركها جانباً إلى أن يحين استخدامها .

بعد ذلك نذوب الزبدة في قدر نضعه على نار متوسطة ، في تلك الأثناء نكون قد وضعنا قدر بداخله ماء على نار متوسطة ننتظر إلى أن تبدأ بالغليان ثم نضع فوقها طبق عميق نسكب الزبدة المذوبة في الطبق ونضيف إليها صفار البيض ونستمر بالتحريك إلى أن يذوب صفار البيض وفي النهاية نضيف إليهما خل التفاح ونستمر بالتحريك لعدة دقائق حتى نحصل على خليط متجانس وناعم القوام .

وأخيراً نسكب الصلصة فوق أفخاذ الدجاج الموجودة في طبق التقديم وننثر على سطحها السمسم و البصل الأخضر المفروم ونقدمها مباشرة وهي ساخنة .

أطبخ أيضاً : الكفتة بالطحينة – وصفة الكفتة بالطحينة – طريقة تحضير الكفتة بالطحينة

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇