حلويات

حلى البجع – وصفة حلى البجع – طريقة تحضير حلى البجع

حلى البجع
حلى البجع

يتميز حلى البجع بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما انه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 40 دقيقة لإعداده و60 دقيقة أخرى لخبزه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من الحلى.

مقادير حلى البجع:

مقادير الكريمة:

كأس عدد 2 من الحليب السائل.

ملعقة كبيرة عدد 4 من السكر البودرة.

ملعقة كبيرة عدد 2 من الدقيق الأبيض.

ملعقة كبيرة عدد 1 من النشاء.

ملعقة صغيرة عدد 2 من الفانيليا.

بيض عدد 2 ، نأخذ منه الصفار فقط.

ملعقة كبيرة عدد 1 من قشر الليمون الحامض المبشور.

مقادير العجين:

مقدار نصف كأس من الحليب السائل.

مقدار نصف كأس من ماء الشرب.

ملعقة كبيرة عدد 8 من الزبدة غير المملحة.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة عدد 2 من السكر الحبيبات.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفانيليا.

كأس عدد 1 من الدقيق الأبيض.

بيض عدد 5

مقادير التزيين:

ملعقة كبيرة عدد 2 من السكر البودرة.

طريقة تحضير حلى البجع :

حلى البجع

حلى البجع

تحضير الكريمة:

نضع الحليب السائل وقشر الليمون الحامض في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة.

نضع صفار البيض مع النشاء والسكر والفانيليا والدقيق الأبيض في وعاء مناسب ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

نسكب الخليط السابق فوق خليط الحليب بطريقة تدريجية مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويتماسك.

نضع الخليط السابق في كيس حلواني ونضعه جانباً حتى يصبح على حرارة الغرفة.

أطبخ أيضاً:  كيكة الخشب - وصفة كيكة الخشب - طريقة طبخ كيكة الخشب

تحضير العجين:

نضع كل من مقادير الحليب السائل مع السكر والماء والفانيليا وملح الطعام والزبدة في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة.

نستمر بتحريك الخليط باستخدام ملعقة خشبية الى أن تذوب الزبدة ، ثمّ نضيف مقدار الدقيق ونعيد تحريك المكونات حتى نحصل على عجينة مناسبة.

نرفع قدر العجين عن النار ونضع العجين في وعاء مناسب حتى تبرد.

نضيف مقدار البيض واحدة بعد أخرى مع الاستمرار بالخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نغلف صينية فرن بورق الزبدة ، ونسكب قسم من خليط العجين على شكل ” S ”

نشكل الأطراف بالخليط بشكل ” M ” على أن تكون درجات ارتفاعها مختلفة.

نشكل قاعدة الحلى بالخليط لتكون بشكل بيضوي.

نكرر العملية السابقة حتى انتهاء المقادير.

ننثر سكر البودرة على وجه العجين.

نسخن الفرن على حرارة 200 حرارة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه الحلى ونتركه حتى ينضج.

نقوم بشق القسم العلوي من قاعدة الحلى باستخدام السكين ، ثمّ نحشيها بالكريمة.

نشكل قطع العجين بشكل البجع المحشي بالكريمة ، ونضعه في طبق مناسب للتقديم.

وبذلك يصبح حلى البجع جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: رولات المسخن – وصفة رولات المسخن – طريقة تحضير رولات المسخن

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇