حلوى كولاش التشيكية بالتفاح – وصفة حلوى كولاش التشيكية بالتفاح

حلوى كولاش التشيكية بالتفاح وهي صنف من أصناف الحلويات التي يقدمها لنا المطبخ التشيكي المميز.

واسم هذه الحلوى يعني الدائرة، ولقد استمد هذا الاسم من شكلها الدائري، وتعد من الحلوى التي يتم تناولها على الإفطار، ولقد تطورت استخداماتها حتى غدت حلوى للزفاف.

وتتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها وبمذاقها الرائع لذلك فإن العديد من ربات المنازل يرغبن في أن تبدأ عائلاتهن يومهم بقطعة منها.

مقادير طبخ حلوى كولاش التشيكية بالتفاح لأربع أشخاص:

بيضة كبيرة.

ثلاثة أرباع الملعقة من الملح.

كوب وربع الكوب من الحليب الفاتر.

ست ملاعق من الزبدة.

ملعقة كبيرة من السكر.

ثلاثة أكواب وربع الكوب من الطحين العادي.

ملعقتان ونصف الملعقة من الخميرة السريعة التحضير.

ملعقة واحدة من مبشور قشر الليمون.

مقادير حشوة التفاح والجبنة:

حبتان من التفاح.

ثلث الكوب من السكر.

ملعقتان من الزبدة.

ربع كوب من الجوز المفروم.

ربع كوب من جبنة الريكوتا.

ربع كوب من الطحين.

ملعقة ونصف من طعام نشاء الذرة.

نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

طريقة طبخ حلوى كولاش التشيكية بالتفاح:

في البداية نقوم بتحضير العجين فنضع ربع كوب من الحليب، الخميرة، والسكر، وربع كوب من الطحين في وعاء ونحرك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.

بعد ذلك نقوم بتغليف العجينة ونغلفها ونضعها حوالي الساعتين حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

وفي أثناء انتظار تخمر العجينة نقوم بتخضير الحشوة فنقوم بتقشير التفاح ونقطع إلى قطع متساوية نضعها في وعاء ونضيف إليها كل من الجبنة والنشاء ونضع المزيج على نار هادئة ونحرك المكونات حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج سميكا.

بعد ذلك نرفعه عن النار ونضيف إليه كل من الجوز والفانيليا وندعه يبرد، وبذلك نكون قد حضرنا الحشوة.

ومن ثم نجمع في وعاء منفصل كل من الطحين، السكر، والزبدة لنحصل على طبقة العجين المفتت.

بعد ذلك نصنع من العجين أقراص دائرية صغيرة ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة وندعها نصف ساعة حتى يزداد حجمها.

بعد ذلك نصنع في كل دائرة حفرة نضع فيها قليلا من الحشوة ونضع فوقها الخليط المفتت.

وأخيرا نقوم بإدخال الصينية إلى فرن محمى على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة ثلث ساعة حتى تنضج، لنخرجها من الفرن وندعها لتبرد قليلا، ومن ثم نقدمها للعائلة لتتمتع بمذاقها المميز.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: فوتشوني الدجاج – وصفة فوتشوني الدجاج – طريقة طبخ فوتشوني الدجاج