تشيلي كونكارني – وصفة تشيلي كونكارني – طريقة طبخ تشيلي كونكارني

تشيلي كونكارني وجبة من وجبات المطبخ المكسيكي الشهية والمميزة، والتي تطبخ وتقدم في العادة إلى جانب طبق من الأرز لتشكل معه وجبة شهية.

ومن المكسيك انتشرت هذه الوجبة في البلدان المجاورة كالولايات المتحدة الأمريكية، ومن ثم حققت انتشارا عالميا وأصبحت من الوجبات المميزة التي تقدمها المطاعم المكسيكية المنتشرة حول العالم.

تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها وبالقيمة الغذائية الكبيرة لها، حيث أنها تحتوي على مجموعة من المعادن كالحديد الذي يقوي الدم، والكالسيوم الذي يقوي العظام، كما أن هذه الوجبة تحتوي على مجموعة من الفيتامينات التي تعزز من مناعة الجسم، وتحميه من الإصابة بأمراض السرطان.

ونظرا للقيمة الغذائية الكبيرة لهذه الوجبة فإن العديد من ربات المنازل يقمن بتحضيرها لعائلاتهم بشكل مستمر على وجبات الغداء.

مقادير طبخ تشيلي كونكارني لستة أشخاص:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

نصف كيلو غرام من لحم العجل المفروم.

فصان من الثوم المهروس.

بصلة واحدة يتم فرمها.

حبتان من البطاطا التي يتم تقشيرها وتقطيعها.

حبتان من الحظي الذي يتم تقشيره وتقطيعه.

ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

علبة من الفاصولياء الحمراء.

نصف كيلو من الطماطم المهروسة.

160 مل من مرقة الخضار.

نصف ملعقة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة طبخ تشيلي كونكارني:

في البداية نقوم بوضع الزيت في قدر كبير، ومن ثم نحميه على النار ونضيف إليه كل من اللحمة المفرومة، البصل، الثوم، ونحرك المزيج حتى يصبح لون اللحم بنيا.

بعد بذلك نضيف إلى القدر كل من البطاطا، الجزر، الفلفل، ونحرك المزيج حتى تتجانس المكونات، وندعه على النار لمدة خمس دقائق.

بعد ذلك نقوم بإضافة الشطة المجروشة، الفلفل الأحمر، الكمون، بودرة الثوم، الملح، الفلفل الأسود، ونحرك المكونات على النار لمدة سبع دقائق وذلك لكي نحصل على مزيج متجانس.

بعد ذلك نضيف الفاصولياء الحمراء، صوص البندورة ومرقة الخضار، وندع المزيج على النار مع التحريك بين الحين والآخر، وذلك حتى ينضج.

بعد أن ينضج نضيف إليه قليلا من الشطة المجروشة، ونصبه في أطباق التقديم ونقدمه إلى جانب الأرز، وذلك لكي تتمتع العائلة بمذاقه المميز واللذيذ.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: أنشيلادا اللحم – وصفة أنشيلادا اللحم – طريقة طبخ أنشيلادا اللحم