تارت الفواكه – وصفة تارت الفواكه – طريقة تحضير تارت الفواكه

يعتبر تارت الفواكه صنف من أصناف الحلويات الغربية التي يمكن تقديمها في المناسبات وتجمعات الأصدقاء على اعتبار أنه طبق فاخر ، يتميز بمذاقه الرائع وفوائده المتعددة لاحتوائه على الفيتامينات الموجودة في الفواكه التي تفيد جسم الإنسان ، بالإضافة لكونه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لذلك يفضل تناوله في الصباح الباكر .

سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد أثناء فترة تحضيره .

المقادير الرئيسية لـ إعداد حلى تارت الفواكه :

مقادير العجينة

نصف كوب من الزبدة

ربع كوب من حبيبات السكر الناعمة

حبة واحدة كبيرة الحجم من البيض

حبة واحدة كبيرة الحجم من صفار البيض

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة ( في حال عدم توفرها يمكننا استخدام الفانيليا البودرة بدلاً منها )

كوب ونصف من الدقيق الأبيض

نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام

مقادير الحشو

أربع حبات كبيرة الحجم من صفار البيض

ثلث كوب من النشاء

كوب واحد من الحليب السائل

عود واحد من الفانيليا الطازجة

ربع كوب من حبيبات السكر الناعمة

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزبدة

مقادير التزيين

15 حبات من الفراولة ( يمكننا الزيادة أو النقصان حسب رغبة المستخدم )

15 حبة من التوت ( يمكننا الزيادة أو النقصان حسب رغبة المستخدم )

طريقة تحضير حلى تارت الفواكه :

في البداية نقوم بتحضير العجينة حيث أننا نحضر وعاء العجانة ونضع بداخله الزبدة والسكر ثم نثبت المضرب ونشغل على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق متواصلة حتى نحصل على خليط أصفر فاتح اللون ثم نقوم بإضافة البيضة مع الاستمرار بعملية الخفق ثم نضيف صفار البيض والفانيليا ونخفق على سرعة بطيئة لمدة دقيقتان ثم نضيف الدقيق والملح ونشغل على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق تقريباً حتى نحصل على عجينة ناعمة القوام .

نخرج العجينة من وعاء العجانة ونضعها في طبق مدهون بالزيت ثم نغلفها بالنايلون بشكل محكم ونتركها في البراد لمدة 30 دقيقة حتى نحصل على عجينة طرية ومناسبة للاستعمال .

بالنسبة للحشو ، نحضر طبق متوسط الحجم لكن عميق في نفس الوقت ونضع بداخله صفار البيض والنشاء ونخفقهم من خلال استعمال الشوكة حتى يختفي النشاء بالكامل ، ونتركه جانباً إلى أن يحين استعماله .

نحضر قدر واسع ونضع بداخله الحليب ثم نخرج البذور من عود الفانيليا ونضيفها إلى الحليب ثم نضع العود فارغ في الحليب أيضاً ونتركهم على نار متوسطة حتى يسخن الحليب وبعد أن يسخن نتخلص من عود الفانيليا ونضيف الحليب الساخن إلى خليط صفار البيض والنشاء ثم نقوم بتحريكهم من خلال استعمال مضرب شبكي يدوي حتى تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض .

في النهاية نصفي الخليط في قدر متوسط الحجم من خلال استعمال مصفاة ، ونضعه على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط قليلاً ونحصل على كاسترد ناعم القوام ، حينها نقوم بسكب الخليط في طبق ونغلفه بالنايلون ونتركه في البراد لعدة ساعات قبل استخدامه .

نحضر قالب تارت ، شرط أن يكون القالب متحرك حيث أننا نأخذ القاعدة ونفرد عليها العجينة ، يجب أن نفردها بمقاس أكبر بقليل من القاعدة لكي نوزع الأطراف على جوانب القالب ، ثم نغرز عجينة التارت بالشوكة من كافة الجهات والجوانب ونضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق فقط .

وأخيراً نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه قالب التارت ونتركه في الفرن حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح حينها نخرج القالب من الفرن ونتركه جانب إلى أن يبرد بشكل كامل وعندما يبرد نوزع الكاسترد في الوسط ونفرده من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية ثم نقوم بتزيينه بالفراولة والتوت بشكل دائري ، ونقدمه مباشرة .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد وصفة تارت الفواكه اللذيذة و الشهية آملين أن تنال إعجابكم .

عزيزي القارئ .. هل أعجبتك هذه الوصفة ؟ .. بعد قراءتك لها هل يوجد لديك أي ملاحظات حولها سواء إيجابية أو سلبية ؟ .. أرجو منك أن تخبرني في التعليقات

أطبخ أيضاً : تارت الفراولة – وصفة تارت الفراولة – طريقة تحضير تارت الفراولة