بروفيترول – وصفة بروفيترول – طريقة تحضير حلى بروفيترول

بروفيترول وهو نوع من أنواع الحلويات الشهية واللذيذة والتي يقدمها لنا المطبخ الفرنسي المميز، وتعد هذه الحلوى من أشهر وأفخم أنواع الحلويات الفرنسية.

ومن فرنسا انتشرت هذه الحلوى في كافة أنحاء أوروبا، ومن ثم قام الفرنسيون بنشرها في باقي أنحاء العالم من خلال طبخها في مستعمراتهم.

تتميز هذه الحلوى بقيمتها الغذائية الكبيرة، وباحتوائها على كمية جيدة من السعرات الحرارية التي تمد جسم الإنسان بطاقة كبيرة، ويكفي أن نعلم أن كل 100 غرام من هذه الحلوى يحتوي على 334 سعرة من السعرات الحرارية، 7 غرامات من الدهون المشبعة، 265 ملغ من الصوديوم، 68 ملغ من البوتاسيوم، 22 غرام من السكر، 35 ملغ من الكالسيوم، وواحد ملغ من الحديد.

وتحتوي هذه الحلوى على كمية جيدة من الفيتامينات المتنوعة كالفيتامين (ج)، فيتامين (د)، وفيتامين( ب) والتي تلعب دورا كبيرا في تعزيز مناعة الجسم ومقاومته للأمراض.

بالإضافة إلى ذلك فإن لهذا النوع من الحلوى دور كبير في حماية القلب من الإصابة بالجلطات، وأمراض تصلب الشرايين، كما أن الألياف التي تحتوي عليها تساهم في تليين المعدة وتمنع الإمساك.

مقادير طبخ بروفيترول لعشرة أشخاص:

كوب واحد من الدقيق.

100 غرام من الزبدة.

كوب من الماء.

أربع بيضات.

رشة من الملح.

مقادير الحشوة:

كوب واحد من الكريمة.

كوب من كريم باتسيير.

مقادير طبقة التغطية:

كوب من الشوكولا السوداء والمقطعة.

ملعقة صغيرة من الزبدة.

نصف كوب من الكريمة.

طريقة طبخ بروفيترول:

في البداية نقوم بوضع الماء، الزبدة، والملح في وعاء ونضع على النار حتى يصل لمرحلة الغليان.

بعد ذلك نقوم برفع الوعاء عن النار ونضيف إليه الطحين، ومن ثم نحركه قليلا، ونعيده بعد ذلك إلى النار التي يجب أن تكون هادئة.

بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونضيف إليه البيض، ونحرك المزيج حتى تتجانس المكونات ونحصل على العجينة.

بعد ذلك نصب العجينة في كيس الحلويات ونصبها في صينية مدهونة بالزبدة لمنع الالتصاق على شكل وردات، ومن ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية، حوالي النصف ساعة حتى تنضج، ومن نتركها تبرد داخل الفرن.

وفي هذه الأثناء نحضر الحشوة من خلال خفق كريمة الباتسيير مع الكريمة حتى تتجانس ونضعها في مكان بارد.

بعد ذلك نقوم بوضع الكريمة بين كل قطعتين من الوردات، ومن ثم نحضر كبقة التغطية من خلال إذابة الشوكولا، الزبدة في حمام مائي ساخن، وإضافة الكريما إليهما، وخلط المزيج حتى تتجانس المكونات، ومن ثم نغطي كل قطعة من الوردات المحشوة بهذه الطبقة، ونضعها في الأطباق ونقدمها للعائلة لتتذوق الطعم الشهي لهذه الحلوى.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: وافل بالشوكولا – وصفة وافل بالشوكولا – طريقة تحضير وافل بالشوكولا