الملوخية بالجمبري – وصفة الملوخية بالجمبري – تعليم طبخ الملوخية بالجمبري



طبخ الملوخية بالجمبري
طبخ الملوخية بالجمبري

طريقة طبخ الملوخية بالجمبري – وصفة الملوخية بالجمبري – تعليم طبخ الملوخية بالجمبري

الملوخية بالجمبري هي أكلتنا اليوم، طبعاً الملوخية هي نوع من أنواع النباتات التي يتم استخدامها في إعداد شوربة الملوخية اللذيذة ذات اللون الأخضر الجميل.
وهى تشتهر بتداولها داخل الأراضي المصرية بشكل كبير حيث أنها من العناصر الأساسية المتواجدة في المطبخ المصري.

طبخ الملوخية بالجمبري
طبخ الملوخية بالجمبري

أما الجمبري فهو نوع من أنواع الأسماك اللذيذة التي لها العديد من الفوائد الصحية.
ولقد جمعنا اليوم أشهر أنواع الشوربات مع أرقى أنواع الأسماك في وصفة واحدة تعرف باسم الملوخية بالجمبري.

الملوخية بالجمبري
الملوخية بالجمبري

المكونات
تكفي من ( 3 – 4 ) أشخاص
نصف كيلو جمبري صغير
كيلو إلا ربع ملوخية
1 حبة بصلة صغيرة مفرومة
3 أكواب من الماء
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
4 ملاعق طعام كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة ثوم

صورة الملوخية بالجمبري
صورة الملوخية بالجمبري

طريقة التحضير
قبل كل شيء يجب أن تكون الملوخية مفرومة وناعمة كما يجب أن نقوم بتقشير الجمبري وتنظيفه جيداً.
ونقوم بفرم البصلة جيداً فرماً ناعماً ومن ثم نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم.
ونقوم بوضع 2 ملعقة من الزبد داخل الوعاء على النار ومن ثم نضيف البصل فوق الزبد ونشوح البصل على النار حتى يذبل.
بعدها نضع الجمبري المنظف فوق البصل ونقلب الجمبري على النار لمدة خمس دقائق.
ومن ثم نقوم بإضافة كوبين من الماء بالإضافة إلى ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة من الملح إلى الجمبري والبصل ويترك على النار حتى يغلي الماء.
بعد الغليان نقوم بوضع الملوخية و نقوم بضرب الخليط بالمضرب اليدوي حتى تذوب الملوخية تماماً داخل الماء ومن ثم ترفع من على النار .
في وعاء أخر نقوم بوضع معلقتين من الزبد على نار متوسطة الحرارة وعند ذوبان الزبد نقوم بإضافة الثوم حتى يبدأ لونة في الاحمرار ومن ثم نضيف الكزبرة إلى الزبد والثوم وتقلب الكزبرة مع الزبد والثوم لمدة دقيقة ولا ينبغي أن تترك الكزبرة على النار لمدة طويلة حتى لا تحرق.
ثم يتم رفع الملوخية مرة أخرى على النار ونضيف خليط الزبد والثوم والكزبرة إليها ويقلب الخليط ليتجانس مع الملوخية.
بعدها نضع الملوخية ساخنة على الفور في طبق التقديم ويمكن تناولها مع الأرز الأبيض وبالهنا والشفا.

إقرأ في طبخ عربي كوك : القطايف بشوكولاتة النوتيلا – وصفة القطايف بشوكولاتة النوتيلا

إتبعنا على مواقع التواصل:



1 Trackback / Pingback

  1. لازانيا الباذنجان - وصفة لازانيا الباذنجان - تعليم طبخ لازانيا الباذنجان - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*