ثمار البحر

المفلق الحساوي باللحم والروبيان بخطوات سهلة ومقادير مضبوطة

المفلق الحساوي باللحم والروبيان
المفلق الحساوي باللحم والروبيان

المفلق الحساوي باللحم والروبيان – تشتهر دول الخليج بطبق المفلق الحساوي باللحم والروبيان خاصة المملكة العربية السعودية و تحديدا منطقة الأحساء

وتعتبر حبات القمح المهروسة (الجريش) مكون أساسي لهذا الطبق

يتم تحضير هذا الطبق مع اللحم أو الروبيان أو الدجاج ويعد من المأكولات التي تقدم عادة في الأفراح والمناسبات المختلفة وشهر رمضان كطبق رئيسي لا يمكن الاستغناء عنه حيث يملك قيمة غذائية عالية وفوائد كثيرة ويعتبر غذاء متكامل يحتوي على مختلف الفيتامينات والمعادن

سنقدم إليكم في هذا المقال من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مقادير المفلق الحساوي باللحم والروبيان وطريقة التحضير

المكونات

أربع أكواب من الجريش

كوبان من اللحم الذي يتم تقطيعه لقطع صغيرة مع إزالة العظم منه

ثلاث حبات بندورة مطحونة

أطبخ أيضاً:  تامبورا الروبيان - وصفة تامبورا الروبيان - طريقة تحضير تامبورا الروبيان

مكونات البهارات الخاصة باللحم :

 

 

ثلاث بصلات نقطعها لقطع ذات حجم صغير

ثلاث فصوص ثوم مهروسة

ملعقتان من الزنجبيل المبشور

ملعقتان من صلصة البندورة

ثلاث أعواد قرفة

ثلاث حبات من الليمون الأسود

مكونات بهارات الجريش :

بصلتان نقطعهما لحلقات رفيعة ونقليهما في الزيت

بهارات مختلفة نربطها في قماش مثل الكزبرة أو القرفة التي يتم تفتيتها

ثلاث حبات فلفل حار

مكونات حشوة الروبيان :

كوب ونصف الكوب من الروبيان

1/2 إصبع من الزبدة

فص واحد من الثوم ويكون مهروس

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة تحضير المفلق الحساوي باللحم والروبيان

المفلق الحساوي باللحم والروبيان

المفلق الحساوي باللحم والروبيان

نحمس الجريش في مقلاة على النار بدون أن نضع الزيت

نسلق اللحم في كمية قليلة من الماء ما تعادل كوبين حتى تتم إزالة الريم ونصفيه بعدها

أطبخ أيضاً:  بيتزا التونة - وصفة بيتزا التونة - طريقة تحضير بيتزا التونة

نضع حبات البندورة في قدر حجمه صغير على النار ويترك ليتسبك ثم يتم إطفاء النار

نقوم بحمس البصل مع الثوم حتى يصبحا بلون أصفر ثم تتم إضافة اللحم والملح والقرفة والبهارات وصلصة البندورة والزنجبيل والليمون الأسود

نصفي البندورة المسبكة على البصل المحموس ونحركهم

نضيف كمية من الماء تعادل الكمية اللازمة لطبخ الأرز ثم تتم إضافة الجريش الذي حمسناه ونبقيه على نار حرارتها متوسطة

عندما يجف الجريش يتم وضع حلقات البصل عليه والبهارات المربوطة في القماشة ، وفي حال شرب الماء نخفض حرارة النار

نحمس الروبيان بالزبدة بعد ساعتين ونضيف ملعقة من البهارات وفص من الثوم ، ثم نضعه على سطح المفلق ونغطيه بشكل محكم

بعد ذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم وعندما نريد سكبه يجب تحريك المفلق لامتزاج المكونات ببعضها ، ويفضّل أن تقدم ساخنة

أطبخ أيضاً:  السردين المقلي - وصفة السردين المقلي - طريقة طبخ السردين المقلي

أطبخ أيضاً: كيكة الشوكولا الإيطالية – وصفة كيكة الشوكولا الإيطالية – تعليم الطبخ

أكتب تعليقك ورأيك