المطازيز – وصفة المطازيز – طريقة عمل المطازيز




المطازيز
المطازيز

يعتبر طبق المطازيز من الأطباق المنتشرة بكثرة في منطقة الخليج العربي ، كما تستخدمه العائلات بكثرة على موائد الإفطار في شهر رمضان المبارك ، لما يتميز به من طعم شهي ومن قيم غذائية عالية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين ان يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير المطازيز :

فخذ دجاج عدد 5 .

بصلة من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزنجبيل المبشور .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة .

ورق غار عدد 1 .

عود قرفة عدد 1 .

لومي عدد 1 .

مكعب عدد 1 من مرق الدجاج .

كاس عدد 1 من الطماطم المهروسة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من معجون الطماطم .

حبة جزر من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات .

حبة بطاطس من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات .

حبة من الفليفلة الخضراء عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات .

مقادير تحضير العجينة :

كاس عدد 1 من ماء الشرب .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .

كاس عدد 3 من الدقيق .

طريقة تحضير المطازيز :

المطازيز
المطازيز

تحضير العجينة : نضع مقادير ماء الشرب والزيت النباتي وملح الطعام في قدر كبير ، ونضيف اليهم الدقيق ونعجن المكونات بشكل مستمر حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ، ثم نغطي الوعاء بعد ذلك ونتركه جانبا مدة ساعتين .

نسخن مقدار الزيت في طنجرة الضغط ، ونضيف مقدار البصل ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي ، ثمّ نضيف مقادير الفلفل الأسود وملح الطعام والكمون والزنجبيل والكزبرة وعود القرفة وورق الغار ومكعب مرق الدجاج واللومي .

نسكب الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم ونترك الخليط على الحرارة الهادئة حتى يتكثف ، نضيف اليه عند ذلك الدجاج ونسكب كأس من الماء ، ثمّ نضغط طنجرة الضغط مدة 15 دقيقة .

نفتح طنجرة الضغط ونخرج الدجاج ، نصفي الصلصة ونعيد الدجاج الى طنجرة الضغط ، ثمّ نضيف البطاطس والجزر والفليفلة الى الطنجرة ونغلي المقادير لعشرة دقائق أخرى .

ننثر الدقيق على أي سطح صلب مناسب ، ونمد العجينة عليه ونقطعها على شكل دوائر ، ثمّ نضيف دوائر العجين الى باقي المقادير مع كاس من ماء الشرب المغلي ، ونترك جميع المكونات على النار الهادئة مدة 15 دقيقة ، ليصبح طبق المطازيز جاهزا، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: الأرز البخاري بالدجاج – طريقة تحضير الأرز البخاري بالدجاج

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*