المسقعة باللحم والباذنجان والبشاميل – طريقة تحضير المسقعة باللحم والباذنجان

يعتبر طبق المسقعة باللحم والباذنجان والبشاميل من الأطباق الشهية والعالية القيم الغذائية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير . آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير المسقعة باللحم والباذنجان والبشاميل :

حبة باذنجان من الحجم الكبير عدد 2 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح.

مقدار كأس ونصف من صلصة الطماطم .

بصلة من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

مقدار 500 غرام من اللحم المفروم .

مقدار 3 فصوص من الثوم المفروم بشكل ناعم .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .

ملعقة كبيرة عدد 3 من الجبن المبشور .

مقدار ربع كأس من الزبدة .

مقدار ربع كأس من الدقيق الأبيض .

كأس عدد 2 من الحليب السائل .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون .

طريقة تحضير المسقعة باللحم والباذنجان والبشاميل :

نرش شرائح الباذنجان بالفلفل الأسود وملح الطعام .

نضع الزيت النباتي في قدر مناسب على النار ، ونقلي شرائح الباذنجان من كافة الجهات حتى تنضج ، ثمّ نرفع الشرائح عن الزيت ونضعها على محارم المطبخ الورقية كي تمتص الزيت .

نضع مقدار زيت الزيتون في ذات القدر ونعيده الى النار ، ثمّ نضيف الثوم المفروم والبصل المفروم ، ونحرك المكونات كل حين حتى يذبل البصل .

نضيف مقدار اللحم المفروم ، ونرش كل من مقادير الكمون والقرفة والفلفل الأسود وملح الطعام ، ونحرك كافة المكونات .

نضيف صلصة الطماطم ونعيد تحريك المكونات كل حين ، ونترك جميع المقادير على النار مدة 25 دقيقة تقريباً كي تنضج كافة المكونات .

تحضير صلصة البشاميل :

نضع مقدار الزبدة في قدر مناسب على النار وعندما تذوب ، نضيف مقداري الدقيق الأبيض والحليب السائل وملح الطعام نحرك المكونات بشكل جيد حتى تصبح الصلصة أكثر سماكة .

نوزع شرائح الباذنجان المقلية في قعر صينية بيركس مناسبة ، ثمّ نوزع مقدار خليط اللحم وبعده صلصة الباشاميا ، ونوزع الجبن المبشور على الوجه ، ثمّ نعيد نفس العملية تماماً لنحصل على طبقة أخرى .

ندخل صينية البيركس الى فرن محمى بشكل مسبق ونتركها الى أن يذوب الجبن المبشور .

وبذلك تصبح المسقعة باللحم والباذنجان والبشاميل جاهزة ، فنضعها في طبق مناسب للتقديم ونقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : يخنة البازيلاء باللحم المفروم – طريقة تحضير يخنة البازيلاء باللحم المفروم