اللوف – وصفة اللوف – طريقة طبخ اللوف – تعلم كيفية تحضير اللوف




اللوف
اللوف

اللوف وجبة من الوجبات العشبية المفيدة للغاية لجسم الإنسان وذلك نظرا لاحتوائها على العديد من المكونات الغذائية التي تحافظ على صحة الإنسان، ويكثر طبخ هذه الوجبة في بلاد الشام وتحديدا سوريا وفلسطين.

واللوف هو أحد أنواع النباتات التي تنتشر في جبال بلاد الشام، المغرب العربي، و أوربا، ويعد من النباتات القديمة والتي استفاد الإنسان منها منذ العصور القديمة وقام بطبخها وبالاستفادة من قيمتها الغذائية العالية.

ويحتوي كل 100 غرام من هذه الوجبة على 112 سعرة من السعرات الحرارية، 0.2 غرام من الدهون، 26.46 غرام من الكربوهيدرات، 4.1 غرام من الألياف، 1.5 غرام من البروتينات.

ولهذه النبتة فوائد عديدة تنعكس على جسم الإنسان، حيث يحمي هذا النوع من النبات الإنسان من الإصابة بأمراض السرطان، كما يحد من انتشار هذا المطر في الجسم، كما يقوي مناعة الجسم، ويساعد في التخلص من الأمراض الجرثومية التي تصيب المعدة والأمعاء, بالإضافة إلى ذلك فهو يحتوي على نسبة جيدة من الأملاح المعدنية كاليود، وبسبب احتوائه على كميات كبيرة من الحديد فإنه يعد مفيدا لمرضى فقر الدم.

كما أن هذا النوع من النباتات يحتوي على كمية جيدة من البروتينات، ويقي من الأمراض الجلدية والثعلبة، ونظرا لاحتوائه على كمية جيدة من الألياف فإنه يعمل على تليين الأمعاء، وبالتالي منع الإمساك.

مقادير طبخ اللوف:

250 غرام من اللوف.

حبة واحدة من البصل.

500 غرام منت الطحين الأبيض الناعم.

نصف كوب من زيت الزيتون.

كمية قليلة من الماء.

كمية من الملح.

اللوف
اللوف

طريقة طبخ اللوف:

في البداية يجب أن نقوم بتنظيف اللوف حيث نقطف الأوراق عن سيقان النبتة، من نقوم بفرمها وبوضعها في قدر عميق، ومن ثم نغسلها بالماء والملح حتى نتأكد من أنها أصبحت نظيفة.

بعد ذلك نقوم بتقطيع البصلة، ونضع على النهار ونقليها بالزيت حتى تذبل، بعد ذلك نضيف اللوف إليها، ونقوم بتحريكه على نار متوسطة ثم نضيف إليه الماء ونتركه يغلي لبضع الوقت.

بعد ذلك نقوم بعجن كمية الطحين بالماء، ونقوم بفرك الطحين ليخرج على شكل خيوط من العجين، ونستمر في هذه العلمية حتى ننتهي من العجين.

بعد أن ينضج اللوف نقوم بوضع العجين في نفس القدر وندعه يغلي معه حتى ينضج العجين.

بعد ذلك نقوم بصب الطبق في الأطباق، ومن ثم يقدم للعائلة لتتمتع بطعمه الرائع.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: الكروسان بحشوة المكسرات – طريقة طبخ الكروسان بحشوة المكسرات

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*