الكليجا – طريقة تحضير الكليجا على الطريقة السعودية




الكليجا
الكليجا

تعتبر الكليجا من اكثر انواع الحلويات المنتشرة في المطبخ السعودي ، حيث تقدم بشكل كبير في المناسبات والأعياد وبعد الفطور في شهر رمضان المبارك ، وتعتبر الكليجا من اطباق الحلويات اللذيذة جدا والتي تحتوي مكوناتها على قيم غذائية عالية ، كما أنها سهلة التحضير للغاية فلا تحتاج إلا 25 دقيقة لتحضيرها و20 دقيقة أخرى لخبزها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الحلويات .

مقادير الكليجا على الطريقة السعودية :

مقادير تحضير العجينة :

كأس عدد 2 من الدقيق الأسمر .

مقدار نصف كأس من الدقيق الأبيض .

مقدار نصف كأس من السمن النباتي .

ملعقة كبيرة عدد 2 من السكر البودرة .

مقدار ربع ملعقة من ملح الطعام .

مقدار من ماء الشرب ( حسب الحاجة ) .

مقادير تحضير الحشوة :

كأس عدد 1 من السكر الأبيض .

ملعقة صغيرة عدد 2 من اللومي المطحون .

ملعقة صغيرة عدد 2 من الهيل المطحون .

ملعقة صغيرة عدد 2 من الزنجبيل البودرة .

ملعقة صغيرة عدد 2 من القرفة الناعمة .

طريقة تحضير الكليجا على الطريقة السعودية :

الكليجا
الكليجا

نقوم بتنخيل كل من مقادير الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر وملح الطعام والسكر البودرة ونضعهم في وعاء مناسب .

نضيف اليهم السمن النباتي ونحرك المكونات حتى تتجانس ، ثمّ نسكب ماء الشرب بشكل تدريجي مع العجن المستمر بواسطة اليد حتى الحصول على عجينة مناسبة ومتماسكة ، ونقسمها بعد ذلك على شكل كرات من الحجم المتوسط .

نخلط جميع مقادير الحشوة في وعاء مناسب حتى تتجانس .

نمد كرة العجين على راحة الكف ونضع مقدار من الحشوة في منتصفها ونغلق العجينة بعد ذلك لتأخذ شكل الكرة ، نكرر نفس العملية حتى الانتهاء من كامل مقدار العجين والحشوة .

نغلف صينية الفرن بواسطة ورق الزبدة ثمّ نصف كرات الكليجا السعودية بداخلها .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها حتى تتحمر كرات الكليجا .

نخرج الصينية من الفرن ونترك الكرات حتى تبرد ، وبذلك تصبح الكليجا على الطريقة السعودية جاهزة فنضعها في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: تشيز السنيكرز – طريقة تحضير تشيز السنيكرز – تعليم الطبخ

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*