فطائر ومعجنات

الفيتوتشيني (معكرونة) بالجمبري – وصفة الفيتوتشيني

طريقة طبخ الفيتوتشيني (معكرونة) بالجمبري – وصفة الفيتوتشيني (معكرونة) بالجمبري – تعليم طبخ الفيتوتشيني (معكرونة) بالجمبري

أهلاً في وجبتنا لهذا اليوم نُحضر لكم اليوم وجبة الفيتوتشيني بالجمبري، تعتبر هذه الوجبة من أشهر أطباق المعكرونة على مائدة الطعام الإيطالية، وتتميز هذه الوجبة بوجود الشطة الحارة (بالطبع يمكن الاستغناء عن الشطة بها) والجمبري (الروبيان)، لهذا يعد م الأطباق اللذيذة وفي نفس الوقت مفيدة يُقدم الطبق مع شربة الجمبري أو طبق السلطة، هيا بنا الآن ننطلق لتحضير وجبة اليوم.

طريقة طبخ الفيتوتشيني (معكرونة) بالجمبري - وصفة الفيتوتشيني (معكرونة) بالجمبري - تعليم طبخ الفيتوتشيني (معكرونة) بالجمبري
الفيتوتشيني
 
المقادير
*ملحوظة هذه المقادير تفكي لـ 4 أفراد.
نصف كيلو من المعكرونة فيتو تشيني مسلوقة ومصفاة.
كيلو جرام من الجمبري (الربيان) غير مطبوخ، مقشر ومنظّف.
حبة فلفل أحمر حار خالية من البذور ومقطعة شرائح صغيرة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
بصلة مقطعة شرائح صغيرة.
فصين من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
كوب بندورة مقطعة.
كوب من الخل الأبيض.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
مكعب مرقة دجاج.
ملاعق كبيرة كزبرة خضراء طازجة مفرومة.
ملعقة كبيرة الفلفل الأسود، ملعقتين من الملح الأبيض.
طريقة التحضير

أولاً طريقة تجهيز المعكرونة: –
نُحضر وعاء مناسب ونضع فيه الماء على نار مرتفعة حتى تغلي ثم نضيف المعكرونة إلى الماء ونتركها حوالي 20 – 25 دقيقة حتى تطهى، الآن نقوم بتصفية المعكرونة من الماء جيداً وأصبحت جاهزةً للخطوة القادمة.
ثانياً طريقة تحضير المعكرونة بالصلصة الحمراء: –
نحضر وعاء مناسب للطي ثم نقوم بوضعه على نار متوسطة ثم نضيف اليه زيت الزيتون والبصل، والفلفل الأحمر، والفلفل الحار، الثوم المفروم ناعم والتوابل (فلفل أسود والملح الأبيض، الكزبرة المطحونة).
نتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى تذبل المقادير فيه وتُحمر قليلاً، الآن نقوم بإضافة المعكرونة (البندورة) ومعجون المعكرونة والخل الأبيض (حامض)، ثم نضيف إليهم مرقة الدجاج ونتركهم على النار لمدة تتراوح من 30 – 35 دقيقة.
قبل أن نطفئ النار بخمسة دقائق نضيف الجمبري (الروبيان) إلى المعكرونة ونقوم بالتقليب ببطء حتى لا يتفتت الجمبري.
يتم الآن تفريغ المعكرونة في أطباق التقديم، ويتم تزين الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة والليمون ثم يتم تقديمها.
تحتاج هذه الوجبة مدة تحضير تتراوح من 50 – 60 دقيقة، بالهناء والشفاء لكم جميعاً.
إتبعنا على مواقع التواصل:

3 thoughts on “الفيتوتشيني (معكرونة) بالجمبري – وصفة الفيتوتشيني”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *