فطائر ومعجنات

الفيتوتشيني (معكرونة) بالجمبري – وصفة الفيتوتشيني

طريقة طبخ الفيتوتشيني (معكرونة) بالجمبري – وصفة الفيتوتشيني (معكرونة) بالجمبري – تعليم طبخ الفيتوتشيني (معكرونة) بالجمبري

أهلاً في وجبتنا لهذا اليوم نُحضر لكم اليوم وجبة الفيتوتشيني بالجمبري، تعتبر هذه الوجبة من أشهر أطباق المعكرونة على مائدة الطعام الإيطالية، وتتميز هذه الوجبة بوجود الشطة الحارة (بالطبع يمكن الاستغناء عن الشطة بها) والجمبري (الروبيان)، لهذا يعد م الأطباق اللذيذة وفي نفس الوقت مفيدة يُقدم الطبق مع شربة الجمبري أو طبق السلطة، هيا بنا الآن ننطلق لتحضير وجبة اليوم.

طريقة طبخ الفيتوتشيني (معكرونة) بالجمبري - وصفة الفيتوتشيني (معكرونة) بالجمبري - تعليم طبخ الفيتوتشيني (معكرونة) بالجمبري

الفيتوتشيني

 
المقادير
*ملحوظة هذه المقادير تفكي لـ 4 أفراد.
نصف كيلو من المعكرونة فيتو تشيني مسلوقة ومصفاة.
كيلو جرام من الجمبري (الربيان) غير مطبوخ، مقشر ومنظّف.
حبة فلفل أحمر حار خالية من البذور ومقطعة شرائح صغيرة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
بصلة مقطعة شرائح صغيرة.
فصين من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
كوب بندورة مقطعة.
كوب من الخل الأبيض.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
مكعب مرقة دجاج.
ملاعق كبيرة كزبرة خضراء طازجة مفرومة.
ملعقة كبيرة الفلفل الأسود، ملعقتين من الملح الأبيض.
طريقة التحضير

أولاً طريقة تجهيز المعكرونة: –
نُحضر وعاء مناسب ونضع فيه الماء على نار مرتفعة حتى تغلي ثم نضيف المعكرونة إلى الماء ونتركها حوالي 20 – 25 دقيقة حتى تطهى، الآن نقوم بتصفية المعكرونة من الماء جيداً وأصبحت جاهزةً للخطوة القادمة.
ثانياً طريقة تحضير المعكرونة بالصلصة الحمراء: –
نحضر وعاء مناسب للطي ثم نقوم بوضعه على نار متوسطة ثم نضيف اليه زيت الزيتون والبصل، والفلفل الأحمر، والفلفل الحار، الثوم المفروم ناعم والتوابل (فلفل أسود والملح الأبيض، الكزبرة المطحونة).
نتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى تذبل المقادير فيه وتُحمر قليلاً، الآن نقوم بإضافة المعكرونة (البندورة) ومعجون المعكرونة والخل الأبيض (حامض)، ثم نضيف إليهم مرقة الدجاج ونتركهم على النار لمدة تتراوح من 30 – 35 دقيقة.
قبل أن نطفئ النار بخمسة دقائق نضيف الجمبري (الروبيان) إلى المعكرونة ونقوم بالتقليب ببطء حتى لا يتفتت الجمبري.
يتم الآن تفريغ المعكرونة في أطباق التقديم، ويتم تزين الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة والليمون ثم يتم تقديمها.
تحتاج هذه الوجبة مدة تحضير تتراوح من 50 – 60 دقيقة، بالهناء والشفاء لكم جميعاً.
إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇
أطبخ أيضاً:  الفطيرة التركية بالجبن - طريقة تحضير الفطيرة التركية بالجبن

3 تعليقات

  • […] المقادير *ملحوظة هذه المقادير تكفي لـ 4 أفراد. 5 حبّات بطاطس كبيرة (غير مقشرة). 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو (زيت نباتي). نصف كيلو دجاج منزوع الجلد والعظم (فِليه). ملح طعام أبيض وفلفل أسود. ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون الطازج. نصف كوب من الفلفل الأحمر الرمي أو الأخضر. نص كوب من الذرة الحلو، فطر. شرائح الزيتون. ثلاث بصلات متوسطة الحجم ومقطعة شرائح. 6 ملاعق كبيرة من جبن الموزاريلا المبشور. 5 ملاعق كبيرة من الجبنة الشيدر. طريقة التحضير أولاً طريقة تحضير البطاطس: – نقوم بإحضار كمية البطاطس المستخدمة في ثم نقوم بغسلها جيداً ثم نجففها. بعد تجفيف البطاطس نقوم بوضعها في صينية مناسبة لدخول الفرن ونضع عليها بعض من زيت الزيتون ثم نُحضر ورق الفويل ونَلُف الصينية به مع عدم لمسه لسطح البطاطس، ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن الذي قدم تم تسخينه مسبقاً عند درجة حرارة 180 – 190 درجة مئوية، نترك الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تُطهى البطاطس. ثانياً طريقة تجهيز الدجاج: – الآن نقوم بتجهيز الدجاج إلى أن تُطهى البطاطس، نقوم بإحضار وعاء مناسب لدخول الفرن ثم نضع فيه كلاً من (الملح الأبيض، الفلفل الأسود والبهار المشكل، الكزبرة الناشفة المطحونة، ونقوم بالتقليب جيداً لهذه التوابل مع بعضها البعض ثم نقوم بوضع الدجاج (الفلية) ونقلبه جيداً مع خلطة التوابل. بعد ترك الدجاج المدة الكافية في التوابل نقوم بإدخاله إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نُخرجه ونقوم بتقطيع شرائح الدجاج إلى قطع مربعات صغيرة. يُضع في الاعتبار أنه عند تجهيز أي نوع من اللحمة مع التوابل أن تترك لمدة كافية حتى تعطي التوابل نكهتها إلى اللحمة وهذا هو الغرض من التوابل. ثالثاً طريقة تجهيز البطاطس: – بعد أن يطهى كلاٌ من الدجاج والبطاطس نحضر البطاطس بعد أن نخرجها من الفرن ثم نقوم بعمل فتحة في منتصف كل حبة على حدا.  نُحضر البصل وشرائح الزيتون ونقوم بتتبيلهم مع الجزء المزال من حبات البطاطس ونخلطه مع بعض ونضيف إليهم الملح والتوابل، ثم نأتي بقطع الدجاج التي تم تحضيرها سابقاً ونقوم بحشو كل حبات البطاطس. الآن نضع الجبنة الشيدر والموزاريلا على سطح حبات البطاطس وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق فقط حتى تذوب الجبنة على سطع البطاطس. أصبحت الآن الوجبة جاهزة، يحتاج هذا الطبق من 70 – 80 دقيقة للتحضير. بالهناء والشفاء لكم جميعاً. إقرأ في طبخ عربي كوك: الفيتوتشيني (معكرونة) بالجمبري – وصفة الفيتوتشيني […]

  • […] المقادير *ملحوظة هذه المقادير تكفي لـ 4 أفراد. 5 حبّات بطاطس كبيرة (غير مقشرة). 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو (زيت نباتي). نصف كيلو دجاج منزوع الجلد والعظم (فِليه). ملح طعام أبيض وفلفل أسود. ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون الطازج. نصف كوب من الفلفل الأحمر الرمي أو الأخضر. نص كوب من الذرة الحلو، فطر. شرائح الزيتون. ثلاث بصلات متوسطة الحجم ومقطعة شرائح. 6 ملاعق كبيرة من جبن الموزاريلا المبشور. 5 ملاعق كبيرة من الجبنة الشيدر. طريقة التحضير أولاً طريقة تحضير البطاطس: – نقوم بإحضار كمية البطاطس المستخدمة في ثم نقوم بغسلها جيداً ثم نجففها. بعد تجفيف البطاطس نقوم بوضعها في صينية مناسبة لدخول الفرن ونضع عليها بعض من زيت الزيتون ثم نُحضر ورق الفويل ونَلُف الصينية به مع عدم لمسه لسطح البطاطس، ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن الذي قدم تم تسخينه مسبقاً عند درجة حرارة 180 – 190 درجة مئوية، نترك الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تُطهى البطاطس. ثانياً طريقة تجهيز الدجاج: – الآن نقوم بتجهيز الدجاج إلى أن تُطهى البطاطس، نقوم بإحضار وعاء مناسب لدخول الفرن ثم نضع فيه كلاً من (الملح الأبيض، الفلفل الأسود والبهار المشكل، الكزبرة الناشفة المطحونة، ونقوم بالتقليب جيداً لهذه التوابل مع بعضها البعض ثم نقوم بوضع الدجاج (الفلية) ونقلبه جيداً مع خلطة التوابل. بعد ترك الدجاج المدة الكافية في التوابل نقوم بإدخاله إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نُخرجه ونقوم بتقطيع شرائح الدجاج إلى قطع مربعات صغيرة. يُضع في الاعتبار أنه عند تجهيز أي نوع من اللحمة مع التوابل أن تترك لمدة كافية حتى تعطي التوابل نكهتها إلى اللحمة وهذا هو الغرض من التوابل. ثالثاً طريقة تجهيز البطاطس: – بعد أن يطهى كلاٌ من الدجاج والبطاطس نحضر البطاطس بعد أن نخرجها من الفرن ثم نقوم بعمل فتحة في منتصف كل حبة على حدا.  نُحضر البصل وشرائح الزيتون ونقوم بتتبيلهم مع الجزء المزال من حبات البطاطس ونخلطه مع بعض ونضيف إليهم الملح والتوابل، ثم نأتي بقطع الدجاج التي تم تحضيرها سابقاً ونقوم بحشو كل حبات البطاطس. الآن نضع الجبنة الشيدر والموزاريلا على سطح حبات البطاطس وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق فقط حتى تذوب الجبنة على سطع البطاطس. أصبحت الآن الوجبة جاهزة، يحتاج هذا الطبق من 70 – 80 دقيقة للتحضير. بالهناء والشفاء لكم جميعاً. إقرأ في طبخ عربي كوك: الفيتوتشيني (معكرونة) بالجمبري – وصفة الفيتوتشيني […]