يعتبر الصفوف من أكثر أنواع الحلويات انتشارا في المطبخ اللبناني ، ويتميز هذا الصنف من الحلويات بفوائده الغذائية الجيدة ، وبطعمه الشهي الذي يحبه كافة أفراد العائلة بغض النظر عن أعمارهم ، كما أنه سهل التحضير فلا يحتاج إلا 15 دقيقة لتحضيره و50 دقيقة أخرى لخبزه في الفرن ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الحلويات اللبنانية .
مقادير الصفوف على الطريقة اللبنانية :
مقدار كأس ونصف من السميد الناعم .
مقدار نصف كأس من الدقيق الأبيض .
مقدار كأس عدد 1 من السكر الأبيض .
ملعقة صغيرة عدد 2 من الباكينغ باودر .
مقدار 3 أو 4 ملعقة صغيرة من الكركم .
كأس عدد 1 من الحليب السائل ( على حرارة الغرفة ) .
مقدار نصف كأس من الزيت النباتي .
مقادير التزيين :
مقدار من الصنوبر ( حسب الحاجة ) .
طريقة تحضير الصفوف على الطريقة اللبنانية :
نقوم بتنخيل مقدار السميد والدقيق الأبيض ووضعهم في وعاء عميق ومناسب مع كل من الكركم والباكينج باودر .
نضيف الى المكونات الجافة السابقة مقدار السكر الأبيض ، ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد .
نسكب مقداري الحليب السائل والزيت النباتي فوق الخليط السابق ، ونقوم بخلط كافة المكونات بواسطة المضرب اليدوي بشكل جيد حتى تتجانس بشكل كامل .
نمد المزيج السابق في صينية فرن مناسبة ( مربعة أو مستطيلة الشكل ) ، بعد دهنها بمقدار قليل من الطحينة .
نرش كمية مناسبة ( حسب الرغبة ) من الصنوبر الغير محمص على وجه صينية الصفوف .
نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل صينية الصفوف اليه ونضعها على الرف المتوسط .
نترك الصينية حتى تنضج تماما وتأخذ لونا ذهبيا ، فنخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد ، وبذلك تصبح صينية الصفوف على الطريقة اللبنانية جاهزة ، فنقطعها على شكل مربعات من الحجم المتوسط ، ونضعها في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمها للعائلة أو الضيوف الى جانب فنجان من القهوة أو الشاي للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً: تشيز السنيكرز – طريقة تحضير تشيز السنيكرز
أكتب تعليقك ورأيك