الشنيتسل
أطباق رئيسية

الشنيتسل – وصفة الشنيتسل – طريقة تحضير الشنيتسل

يعتبر طبق الشنيتسل من الأطباق التقليدية في المطبخ النمساوي وخصوصاً بالعاصمة فيينا ، وهو يتميز بمذاقه الشهي للغاية ، بالإضافة الى ان مكوناته عالية القيم الغذائية ، وهو سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 20 دقيقة لإعداده و15 دقيقة أخرى لقليه ، ولذلك فإننا ننصح ربة المنزل بإعداده من حين لآخر ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لشخصين مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام المقدم من المطبخ النمساوي .

مقادير الشنيتسل :

مقدار 2 قطعة من شرائح لحم البقر الستيك .

مقدار ربع كأس من الدقيق الأبيض .

بيض عدد 1 .

ملعقة صغيرة عدد 1 من البقدونس المفروم بشكل ناعم .

أطبخ أيضاً:  طاجن الكفتة على الطريقة المغربية - طريقة تحضير طاجن الكفتة المغربي

مقدار ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الحليب .

مقدار نصف كاس عن البقسماط .

ملعقة كبيرة عدد 3 من الزبدة .

مقدار من شرائح الليمون الحامض عدد 2 .

مقدار ملعقة كبيرة ونصف من جبن البارميزان المبشور .

مقدار من البطاطس المقلية الجاهزة ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير الشنيتسل :

الشنيتسل
الشنيتسل

نضع مقدار الدقيق الأبيض في وعاء مناسب ، كما نضع مقدار البقسماط في وعاء مناسب آخر .

نضع كل من مقادير جبن البارميزان مع البقدونس المفروم والحليب والبيض والفلفل الأسود وملح الطعام في وعاء ثالث مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

أطبخ أيضاً:  الفسيخ المقلي - وصفة الفسيخ المقلي - طريقة تحضير الفسيخ المقلي

نقوم بغمس شرائح لحم ستيك البقر في الدقيق الأبيض ثمّ في خليط جبن البارميزان والبيض وبالنهاية في وعاء البقسماط .

نضع شرائح لحم الستيك التي قمنا بتغميسها بوعاء مناسب ، ثمّ ندخل الوعاء لمدة ليلة واحدة الى الثلاجة .

في ثاني يوم نضع مقدار الزبدة في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى تذوب وتسخن ، ثمّ نخرج شرائح لحم الستيك من الثلاجة ونقليها بالزبدة الساخنة مع تقليبها حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج من كافة الجهات ( تحتاج كل جهة لثلاث دقائق تقريباً ) .

نرفع شرائح لحم الستيك عن النار ونضعها في طبق مناسب للتقديم ، ونضع جانبها مقدار من البطاطس المقلية وشرائح الليمون الحامض .

أطبخ أيضاً:  مقلوبة لحم الغنم المخبوزة في الفرن - وصفة مقلوبة لحم الغنم المخبوزة

وبذلك يصبح طبق الشنيتسل جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : خبز رمضان السوري – طريقة تحضير خبز رمضان السوري

إتبعنا على مواقع التواصل:

One comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.