الشعيرية بالدجاج – طريقة تحضير وجبة الشعيرية بالدجاج

تعتبر الشعيرية بالدجاج وصفة من الوصفات اللذيذة للغاية والتي يمكن تقديمها كـ طبق رئيسي على المائدة سواء على فترة الغداء أو على فترة العشاء ( حسب الرغبة ) ، تمتاز بمذاقها الرائع وفوائدها المتعددة لاحتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تفيد جسم الإنسان وتمده بالطاقة طوال اليوم.

سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الجهد والوقت أثناء فترة إعدادها ، وتكفي لـ إطعام أربعة أشخاص على المائدة وتحتاج إلى 40 دقيقة لـ طهيها .

المقادير الرئيسية لـ إعداد الشعيرية بالدجاج :

750 غرام من الشعيرية

عدد 4 من أفخاذ الدجاج

حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل المقشر والمفروم بشكل ناعم

عدد 2 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

حبة واحدة كبيرة الحجم من الجزر المقطع إلى مربعات صغيرة الحجم

عود واحد من الكرفس المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم

ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزعتر اليابس

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من إكليل الجبل

عدد 2 من أوراق الغار

ملعقتان صغيرتان الحجم من ملح الطعام

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود الناعم

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من معجون الطماطم

كوبان من المرق

نصف كوب من حبات الحمص المنقوعة

حبتان متوسطتان الحجم من البطاطا المقشرة والمقطع إلى مربعات متوسطة الحجم

مقادير التزيين

كمية متوسطة من البقدونس المفروم بشكل ناعم

طريقة تحضير وجبة الشعيرية بالدجاج :

في البداية نحضر قدر واسع وعميق ونضع بداخله الزيت ونتركه على نار قوية إلى أن يسخن تماماً ثم نضيف إليه البصل المفروم مع الاستمرار بالتحريك من خلال استعمال ملعقة خشبية حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح ثم نضيف إليه الثوم المهروس مع الاستمرار بتحريكه أيضاً إلى أن تتصاعد رائحته في كافة أرجاء المطبخ .

بعد ذلك نقوم بإضافة مكعبات الجزر الصغيرة والكرفس ونقوم بتحريكهم لعدة دقائق حتى تتشوح الخضروات التي وضعناها جيداً قبل إكمال هذه الوصفة ، ثم نضيف إليهم الزعتر الأخضر وإكليل الجبل وأوراق الغار ونقوم بالتحريك حتى تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض ، ثم نضيف إليهم أفخاذ الدجاج ونخلطهم مع كافة المكونات الموجودة في القدر ثم نتركه لمدة 10 دقائق حتى تحصل أفخاذ الدجاج على المذاق المطلوب .

في تلك الأثناء نحضر طبق صغير الحجم ونضع بداخله معجون الطماطم والمرق ونخلطهم من خلال استعمال ملعقة الطعام ثم نضيفهم إلى القدر ونتركهم على نار قوية حتى يغلي الخليط الذي وضعناه وعندما يبدأ بالغليان نقوم بإضافة حبات الحمص ، ثم نخفف النار تحت القدر ونتركه على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج تماماً .

بعد مرور 20 دقيقة تقريباً نقوم بإضافة البطاطا ، ثم نحضر مصفاة كبيرة الحجم نضع بداخلها الشعيرية ونسكب فوقها ملعقتان من الماء وملعقتان من زيت الزيتون ثم نضع المصفاة فوق القدر ونضع عليها الغطاء ثم نتركها تنضج على راحتها ، مع مراعاة تقليب الشعيرية من فترة إلى الثانية حتى تنضج بشكل كامل .

وأخيراً نحضر طبق التقديم ونضع بداخله الشعيرية ونسكب فوقها القليل من مرق الدجاج ثم نوزع فوقها أفخاذ الدجاج والخضروات وفي النهاية نزين الطبق من خلال نثر البقدونس على سطحه بشكل جميل ومتناسق ، ونقدمه مباشرة وهو ساخن .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد وجبة الشعيرية بالدجاج اللذيذة والخفيفة على المعدة آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : الكوسى بالكفتة – طريقة تحضير طبق الكوسى بالكفتة