الروبيان بالكاري – وصفة الروبيان بالكاري – طريقة طبخ الروبيان بالكاري

الروبيان بالكاري وجبة من الوجبات البحرية اللذيذة والمفيدة لجسم الإنسان نظرا للقيمة الغذائية الكبيرة التي يحتويها هذا الطبق البحري، كما أن هذا الطبق من الأطباق المنتشرة حول العالم بكثرة.

ويعد الروبيان من المأكولات البحرية التي تحتوي على عدد كبير من العناصر المفيدة لجسم الإنسان، فهو يحتوي على كمية جيدة من البروتينات، كما أنه يحتوي على عدد من المعادن كالنحاس، الحديد، الفوسفور، الزنك، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى ذلك فإنه يحتوي على الكالسيوم، الصوديوم، على عدة أنواع من الفيتامينات، وحمض الفوليك.

ولهذه الوجبة فوائد كبيرة فهو يشكل عنصر مناعيا ضدا السرطان، وبسبب احتوائه على كميات قليلة من الدهون فإنه يعد مناسبا للأشخاص الذين يقومون بحميات غذائية، كما أنه مفيد لصحة الأسنان، ويقوي العظام.

ليس هذا وحسب بل إنه يحافظ على عمل الغدة الدرقية بشكل جيد، كما أنه مفيد لمرض السكري، ويعد أحد الأغذية المقوية جنسيا.

مقادير طبخ الروبيان بالكاري:

نصف كيلو غرام من الروبيان.

خمسة فصوص من الثوم.

بصلة واحدة.

خمس أوراق خضراء من الكاري.

عود واحد من القرفة.

نصف ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة صغيرة من حبوب الحلبة.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار ( حسب الرغبة) .

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

كوب واحد من حليب جوز الهند.

كوب من الذرة.

نصف كوب من الماء.

رشة ملح.

كمية قليلة من حب الفلفل الأسود.

طريقة طبخ الروبيان بالكاري:

في البداية نقوم بفوم البصل، الثوم، والفلفل الحار إلى قطع ونضعها في قدر، ونضيف لها الروبيان، أوراق الكاري، عصير الليمون، الذرة، والماء.

ونحرك المزيج جيدا قبل أن نكمل إضافة القرفة، الفلفل الأحمر الحار، حبوب الحلبة، الكركم، الزنجبيل، الملح، ونضع القدر على النار ونحرك المزيج بشكل مستمر .

بعد أن ينضج الروبيان نقوم بإضافة جوز الهند للقدر ونحركه قليلا، ثم نعود ونضيف حب الفلفل الأسود ونحرك المزيج قليلا، ومن ثم نقوم برفع المزيج عن النار.

بعد ذلك نصب الطبق في أطباق التقديم، ونقوم بتزيينه بالفلفل الحار، ونقدمه للعائلة لتتمتع بطعمه الرائع، ومن الممكن أن يتم طبخ الأزر ليقدم إلى جانب هذا الطبق الشهي.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: صيادية السمك اللبنانية – وصفة صيادية السمك – طريقة طبخ صيادية السمك اللبنانية