البرك باللحم – طريقة تحضير البرك باللحم – وصفة البرك باللحم

تعتبر البرك باللحم من أسهل أنواع المعجنات تحضيرا فهي لا تحتاج لأكثر من 50 دقيقة للإعداد والتحضير ، حيث تقدم في معظم الأحيان كمقبلات الى جانب الطبق الرئيسي ، وهي شهية الطعم مفيدة جدا لما تحويه مكوناتها من قيم غذائية عالية ، واليكم في هذا المقال المقادير الكافية لعشرة أشخاص مع طريقة التحضير آملين أن ينال هذا النوع من المعجنات على اعجابكم .

مقادير البرك باللحم :

مقادير العجينة :

مقدار 200 غرام من الدقيق الأبيض .

مقدار 100 غرام من الزبدة ( نتركها على حرارة الغرفة ) .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

بيض عدد 1 .

مقادير الحشوة :

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .

بصلة عدد 1 نقوم بفرمها بشكل ناعم .

مقدار 500 غرام من اللحم المفروم بشكل ناعم .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار 50 غرام من الزيتون المنزوع منه النواة .

مقدار من الجبن المبشور ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير البرك باللحم :

تحضير العجينة :

نضع مقدار الدقيق الأبيض مع الزبدة في قدر عميق متوسط الحجم ، ثمّ نقوم بعجنهم حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض .

نضيف اليهم مقادير ملح الطعام مع البيض والفلفل الأسود ، ثمّ نكرر خلطهم مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة .

نترك العجينة جانبا لحوالي 15 دقيقة حتى ترتاح .

نأخذ قسم من العجينة ونشكلها بالشكل والحجم الذي يناسبنا ، ثمّ نعيد الكرة مرة بعد أخرى حتى ننتهي من كامل العجينة ، لنرص القطع بعد ذلك في صينية الفرن .

نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وبعد أن يصل الفرن للحرارة المطلوبة ندخل اليه الصينية ونتركها لمدة 10 دقائق لتنضج قطع العجين .

تحضير الحشوة :

نضع مقادير الزيت والبصل الناعم المفروم على النار ونحركهم قليلا حتى يذبل البصل ، نضيف اليهم بعد ذلك اللحم الناعم المفروم ونقلبهم قليلا ، ثمّ نضيف ملح الطعام والفلفل الأسود والزيتون المنزوع منه النواة ، ونستمر بالتحريك حتى تتجانس المكونات ثمّ ينضج اللحم بشكل كامل ، وبذلك تصبح الحشوة جاهزة .

نوزع الحشوة بعد ذلك بشكل متساوي في وسط كل قطعة عجين ، ونزين القطع بالجبن المبشور ونعيد الصينية الى الفرن لعشر دقائق أخرى حتى تصبح البرك باللحم جاهزة .

نضعها بعد ذلك في طبق التقديم ونقدمها للعائلة أو الضيوف وهي ساخنة للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: سلطة الشمر والبرتقال – وصفة سلطة الشمر والبرتقال – تعليم الطبخ