أجنحة دجاج بافلو – وصفة أجنحة دجاج بافلو – طريقة طبخ أجنحة دجاج بافلو

طبق أجنحة دجاج بافلو هو طبق رئيسي، لذيذ المذاق، سهل التحضير، كامل الفائدة حيث يحتوي على البروتينات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، إضافة لكمية كبيرة من السعرات الحرارية، التي تمنح الجسم الطاقة.

يُعد طبق أجنحة دجاج بافلو من الأطباق الأساسية في المطبخ الأميركي، تشكل أجنحة الدجاج ركنا أساسيا في إعداد هذا الطبق.

كما تعتبر صلصة بافلو، من المكونات الرئيسة لتحضير هذا الطبق، والتي تشتهر بأنها من ألذ أنواع الصلصات في العالم، إضافة لسرعة و سهولة تحضيرها، تملك طعم لذيذ وشهي.

يعتبر طبق أجنحة دجاج بافلو من الأطباق الأساسية التي تقدم في الولائم وحفلات الأعياد، والسهرات المسائية، إذ يقدم ساخنا إلى جانب طبق من السلطة.

مكونات طبق أجنحة دجاج بافلو:

٢ كغ من أجنحة الدجاج.

ملعقة كبيرة من ملح.

ربع كوب من عصير الليمون.

ربع كوب من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من ورق ريحان الجاف.

٢ ملعقة من الفلفل الأسود.

٢ ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.

ملعقة من الكمون الناعم.

ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.

٢ ملعقة من أوراق الشومر الجافة.

٣ كوب من الطحين.

ربع قالب من الزبدة.

٢ كوب من صلصة الدجاج الجاهزة.

٢ ملعقة من البابريكا.

٣ ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة.

طريقة تحضير طبق أجنحة دجاج بافلو اللذيذ:

في البداية نقوم بغسل أجنحة الدجاج جيدا بالملح والماء، ومن ثم نضعها في مصفاة حتى نتخلص من الماء العالق بها.

نقوم بتحضير الصلصة، نضع في وعاء عميق، كلا الفلفل الأحمر، والملح، وعصير الليمون، والصلصة الحارة، وزيت الزيتون، وورق الريحان الجاف، والفلفل الأسود، والكمون، وأوراق الشومر الجافة، والبابريكا، ثم نخلط المكونات جيداً.

نسقط أجنحة الدجاج في وعاء خليط التوابل، نحرك الأجنحة جيدا بالصلصة، ثم نتركها تتشرب بها لمدة ساعة كاملة، نغلق الوعاء جيدا، ونضعه في الثلاجة.

بعد مضي حوالي الساعة، نخرج أجنحة الدجاج من الثلاجة، ثم نتبلها بالطحين بشكل تام.

ثم نعيدها للثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى.

نحضر مقلاة واسعة ومناسبة، نسكب بها ٢ لتر من الزيت النباتي، نضع المقلاة على نار متوسطة، حتى يصبح الزيت ساخنا.

نسقط أجنحة الدجاج المتبلة جيدا في الزيت الساخن، ونتركها حتى تنضج.

في وعاء عميق وواسع، نضع ربع قالب من الزبدة الطرية، نضع الوعاء على نار هادئة، حتى تذوب الزبدة، ثم نسكب الصلصة الجاهزة، ونتركها على نارٍ هادئة، حتى تبدأ بالغليان.

عندما يبدأ لون أجنحة الدجاج بالتغير، نقوم بتقليبها في الزيت، حتى تكتسب اللون الأحمر كامل القطع، نرفع أجنحة الدجاج عن الزيت، توضع في وعاء بعد فرش ورق النشاف.

ثم نسقط أجنحة الدجاج المقلية للخلطة، ونحركها جيداً لمدة خمس دقائق، حتى تتشرب بالخلطة جيداً.

ثم نرصف أجنحة الدجاج المقلية والمتشربة بالصلصة في طبق تقديم مناسب، ثم توزع شرائح الليمون والخضار الطازجة على أطراف الطبق.

أطبخ أيضاً: فطيرة البطاطس بالجبن – وصفة فطيرة البطاطس بالجبن – تعليم الطبخ