لفائف الربيع الفيتنامية – وصفة لفائف الربيع الفيتنامية – تعليم الطبخ



لفائف الربيع الفيتنامية
لفائف الربيع الفيتنامية

لفائف الربيع الفيتنامية وهي وجبة من وجبات المطبخ الفيتنامي المنتمي للمطبخ الآسيوي، والذي يقدم لنا العديد من الأكلات الشهية.

ويعد هذا الطبق من الأطباق الشعبية في مناطق شرق آسيا، ويتم تحضيره بشكل مستمر نظرا لفوائده العديدة.

وكما أن هذا الطبق يعتبر من الأطباق التي تساعد في علاج مرض السكري، وذلك من خلال انتظام المريض في تناوله.

لفائف الربيع الفيتنامية
لفائف الربيع الفيتنامية

مقادير لفائف الربيع الفيتنامية لشخصين:

حبتان من الجزر مقطعتان إلى شرائح رقيقة.

حبة واحدة من الكوسا التي يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة.

حبتان من الفليفلة الحمراء التي تقطع إلى شرائح رقيقة.

حبة واحدة من البصل الأحمر.

مقادير صلصة التخليل:

ملعقة صغيرة من الصلصة اليابانية الحلوة.

ملعقة صغيرة من خل الأرز.

ملعقة صغيرة من صلصة المحار.

ملعقة صغيرة من صلصة السمك.

قطعة واحدة من الزنجبيل المقشر.

ثلاثة فصوص من الثوم.

حبة واحدة من الفليفلة الحمراء التي يتم تقطيعها إلى نصفين.

للتزيين:

عبوة من ورقة الأرز.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء.

ملعقة صغيرة من الفول السوداني.

عود واحد من البصل الأخضر.

حبة من الفليفلة الحمراء التي يتم تقطيعها.

طريقة طبخ لفائف الربيع الفيتنامية:

في البداية نقوم بإعداد خلطة التخليل، حيث نقوم بوضع كافة مكونات الخلطة في وعاء متوسط الحجم على نار منخفضة الحرارة، ونحرك المكونات حتى تتجانس، ثم ندعها حتى تصل لمرحلة الغليان.

بعد ذلك نقوم برفع الوعاء عن النار، ونضيف له كل من الفلفل الحار، الزنجبيل، الثوم، ومن ثم نضيف كافة أنواع الخضروات الموجودة في المقادير، ونتركها تنقع في خلطة التخليل لمدة ربع ساعة.

بعد ذلك نعيد المزيج إلى النار، ونضعه على حرارة منخفضة حتى يصبح المزيج كثيف القوام فنرفعه عن النار ونضعه في الثلاجة.

بعد ذلك نحضر مقلاة بها ماء ساخن، ونغمر بها ورق الأرز حتى تصبح لينة، ومن ثم نخرج المزيج من الثلاجة، ونمد ورقة الأرز على الطاولة، ونضع فيها ملعقة من الخضراوات المخللة، وثلاثة أوراق من الكزبرة، وقليل من الفول السوداني، ونقوم بلف الورقة وإحكام إغلاقها.

بعد أن ننتهي من لف الكمية كلها نقوم بربطها على شكل حزمة دائرية، ونقوم بتغطيتها بمنشفة رطبة إلى أن يحين وقت تقديمها.

وعندما يحين وقت التقديم نقوم بخلط كل من الفليفلة الحمراء، البصل الأخضر، والكزبرة، ونضعها في صحن ونقدمها برفقة اللفائف، ونترك العائلة تتمتع بمذاقه الشهي والمميز.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: سلطة جرجير بالرمان ودبس الرمان – وصفة سلطة جرجير بالرمان ودبس الرمان

إتبعنا على مواقع التواصل:



1 Trackback / Pingback

  1. حلوى اليقطين بالكريما - وصفة حلوى اليقطين بالكريما - تعليم الطبخ - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*