كيكة موس الشوكولاته والفانيليا – وصفة كيكة موس الشوكولاته والفانيليا

تعد كيكة موس الشوكولاته والفانيليا من أطباق الحلويات اللذيذة ، وتعتبر متوسطة الصعوبة من حيث الإعداد والتحضير اللذان يحتاجان الى ساعة ونصف من الوقت ، وتعتبر هذه الكيكة من الأطباق التي لها قيم غذائية عالية حيث يحتوي كل 300 غرام منها على 639 سعرة حرارية و 8.6 غرام بروتين و60 غرام كربوهيدرات و41 غرام دهون ، واليكم المقادير التي تكفي لستة أشخاص آملين أن ينال هذا النوع من الحلويات اعجابكم .

مقادير كيكة موس الشوكولاته والفانيليا :

مقادير طبقة الفانيليا :

مقدار 35 غرام من السكر الأبيض .

مقدار 175 غرام من الحليب الطازج .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفانيليا .

مقدار 5 غرام من الجيلاتين البودرة .

مقدار 175 غرام من الكريمة الباردة .

بيض عدد 2 نأخذ منه صفار البيض فقط .

مقادير طبقة الشوكولاته :

مقدار 55 غرام من الزبدة .

مقدار 175 غرام من الشوكولاته :

بيض عدد 3 نأخذ منها بياضها على حدة ، وصفارها على حدة ونقوم بخفق الصفار جيدا .

مقدار 25 غرام من السكر الأبيض .

مقدار 75 غرام من الكريمة الباردة .

طريقة تحضير كيكة موس الشوكولاته والفانيليا :

 

تحضير طبقة الفانيليا :

نقوم بتذويب الجلاتين في مقدار قليل من ماء الشرب البارد .

نقوم بوضع مقدار الحليب الطازج في قدر على النار مع مقدار من الفانيليا حتى يسخن الحليب .

في قدر آخر نخفق مقدار صفار البيض مع مقدار السكر الأبيض ونضيف الحليب الساخن مع الفانيليا بشكل تدريجي .

نضع الخليط السابق في وعاء على النار ونخلطهم بشكل مستمر ، حتى نحصل على ما يشبه الكريمة ، لنرفع الوعاء عن النار ونضيف له الجلاتين .

نقوم بخفق الكريمة الباردة في قدر مناسب حتى تتكاثف ، ثمّ نسكبها على المقادير السابقة .

نقوم بسكب خليط الفانيليا الذي حصلنا عليه في قالب كيك مصنوع من السيليكون ، وندخل القالب بعد ذلك الى الثلاجة حتى تتماسك طبقة الفانيليا .

تحضير طبقة الشوكولاته :

نقوم بإذابة مقداري الشوكولاته والزبدة ونضيف اليهم صفار البيض .

نقوم بخفق بياض البيض بشكل جيد ، ونضيفه بشكل متدرج الى خليط الشوكولاته .

نقوم بخفق مقدار الكريمة الباردة بشكل جيد حتى تتكاثف ، ثمّ نسكبها على خليط الشوكولاته .

نسكب موس الشوكولاته في قالب الكيك فوق طبقة الفانيليا .

نعيد القالب مرة اخرى الى الثلاجة ونتركه مدة 5 ساعات بالحد الأدنى .

نخرج كيكة موس الشوكولاته بالفانيليا من القالب ، ونعيد الكيكة الى الثلاجة لمدة 6 ساعات تقريبا .

نخرجها بعد ذلك من الثلاجة ونقوم بتقطيعها بشكل مناسب ، ونقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: المعكرونة باللحم واللبن – وصفة المعكرونة باللحم واللبن