كب كيك الشوكولاتة – وصفة كب كيك الشوكولاتة – تعليم الطبخ

 

كب كيك الشوكولاتة من أشهى وألذ أنواع الحلويات، تمتاز بشكل قطعها الجميل، ومذاقها اللذيذ، وسرعة وسهولة تحضيرها.

الكب كيك هو قطع من الكيك صغيرة الحجم، توضع العجينة في طبق ورقي صغير، أو في أحد القوالب الخاصة بالكب كيك.

يعود أصل هذه الحلوى إلى المطبخ الأميركي، ومنه انتشرت في أرجاء العالم.

مكونات كب كيك بالشوكولاتة:

٦ حبات من البيض كبيرة الحجم.

٤ كوب من الدقيق.

٣ ملاعق كبيرة من مسحوق الفانيلا.

كوب من الزبدة الذائبة.

٣ ملاعق كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.

ملعقة ملح صغيرة.

كوب من بودرة الكاكاو المر.

٢ كوب من الماء الفاتر.

٢ كوب من السكر.

ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

برش حبة من الليمون.

كوب من الحليب السائل والدافئ.

مقادير الشوكولاتة:

كوب من السكر.

كوب من الشوكولاتة المرة.

كوب من الزبدة اللينة.

ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيلا.

طريقة تحضير الشوكولاتة للغلاف:

نضع مقدار الشوكولا في حمام مائي، ونتركه على نار هادئة حتى تذوب حبيبات الشوكولا، مع التحريك المستمر.

ثم نتركها حتى تبرد قليلا، نضيف لها الزبدة الطرية، والسكر، ثم نخفق المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي، لمدة خمس دقائق حتى تذوب حبيبات السكر بشكل كامل، وحتى نحصل على مزيج من الشوكولا ناعم ومتماسك.

طريقة تحضير الكب كيك:

في البداية، نضع حبات البيض و برش الليمون والخل، في وعاء الخلاط الكهربائي، تخفق المكونات جيدا مدة عشر دقائق.

نضيف له السكر، والفانيلا، نتابع عملية الخفق .

نضيف دفعات متتالية من الحليب، الكاكاو، والماء الدافئ، نتابع الخفق حتى نحصل على مزيج متماسك.

نضيف كميات صغيرة ومتتالية من الدقيق، والملح، والباكينج باودر، ونزيد من سرعة الخلاط الكهربائي.

تضاف الزبدة الذائبة، أو ما يعادلها من زيت الذرة نحرك الخليط جيدا بسرعة حتى يصبح لدينا مزيج طري وناعم.

ندهن القوالب الورقية، بكمية من الزيت النباتي، ثم نسكب بها مقدارا من الخليط، نرصف القوالب في صينية مناسبة، نضع الصينية في الفرن الساخن على حرارة متوسطة، حوالي عشرين دقيقة.

حين تنضج قوالب الكب كيك نرفعها عن النار، ونضعها جانبا حتى تبرد.

بعد أن تبرد، نقوم برصف قطع الكب كيك في طبق تقديم مناسب، توزع كمية من غلاف الشوكولا على سطح كل قطعة، ويصبح جاهزا للتقديم.

أطبخ أيضاً: الفطائر بالجبنة – وصفة الفطائر بالجبنة – طريقة تحضير الفطائر بالجبنة