أطباق رئيسية

فتة اللحم المصرية – طريقة طبخ فتة اللحم المصرية – وصفة فتة اللحم المصرية

 فتة اللحم المصرية وجبة من الوجبات الشهية التي يقدمها المطبخ المصري، وتعد من أكثر الوجبات شعبية في مصر.

تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها، وبقيمتها الغذائية الكبيرة، حيث تحتوي مكوناتها على فوائد عديدة لجسم الإنسان.

وتحضر ربات المنازل هذه الوجبة بشكل مستمر على الغداء.

فتة اللحم المصرية
فتة اللحم المصرية

مقادير طبخ فتة اللحم المصرية لأربعة أشخاص:

كيلو من لحم الغنم الشقف.

ثلاثة أوراق من الغار.

ثلاث حبات من الهال.

كمية من المستكة بحسب الرغبة.

بصلة واحدة.

سمن بحسب الرغبة.

ملح بسحب الرغبة.

فلفل بحسب الرغبة.

كأسان من الأرز.

فصان من الثوم المهروس.

ثلاث ملاعق كبيرة من خل الأرز.

أربعة فصوص من الثوم المهروس للصلصة.

ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

ثلاث ملاعق كبيرة من الخل للصلصة.

ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة.

حبتان من الطماطم التي يتم تقشيرهما وفرمهما.

كأس من الماء للصلصة.

كمية من الماء لغمر اللحم.

خبز عربي مقطع إلى مربعات.

زيت.

معلقة من بوردة الثوم.

طريقة طبخ فتة اللحم المصرية :

في البداية نقوم بوضع اللحم في وعاء، ونضع فوقه الماء، ونتركه على النار حتى يغلي.

بعد أن يبدأ بالغليان نقوم بإزالة الرغوة، ومن ثم نضيف الهال، ورق الغار، المستكة والبصل.

بعد ذلك نضع اللحمة في مقلاة تحتوي على السمن ونحركها قليلا حتى تحمر، ونضيف إليها الملح والفلفل، ومن ثم نرفعها ونضعها جابنا.

ومن ثم نقوم بتصفية مرق اللحمة، ونضعه جانبا، ومن ثم نضع في قدر كبير معلقتان من السمن ونضيف الثوم والخل، ونحرك المكونات قليلا، ثم نضيف الأرز مع كأسان ونصف من مرق اللحم، ونحرك المكونات حتى تتجانس، ونغلق القدر حتى ينضج الأرز.

بعد ذلك نقوم بتحضير الصلصة، فنضع في وعاء ملعقة من السمن، ونضيف إليها الثوم، الكزبرة، معجون الطماطم، الخل، مفروم البندورة، ونحرك المكونات حتى تتجانس، ومن ثم نضيف الماء وتتبل بالملح والخل، وندعها حتى تصبح سميكة.

بعد ذلك نقلي الخبز بالزيت، ومن ثم وعلى نار هادئة نضع جزء من الخبز، ونضع عليه ملعقتان من الصلصة، والقليل من مرق اللحم، وذلك حتى يصبح طريا.

ومن ثم نضع في طبق التقديم طبقة من الأرز، ثم يسكب عليها قليل من المرق، فطبقة من الخبز الطري والصلصة، فطبقة أخرى من الأرز والخبز، ومن ثم تيم قلبها ويوضع اللحم على الوجه، ويزين بالخبز المقلي، ونقدمها للعائلة.

اطبخ أيضاً: معكرونة بزبدة الفول السوداني – طريقة طبخ معكرونة بزبدة الفول السوداني

 

إتبعنا على مواقع التواصل:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *