حلويات

غريبة الشوكولا – وصفة غريبة الشوكولا – طريقة تحضير غريبة الشوكولا

غريبة الشوكولا تعد من الحلويات المميزة والمشهورة في الوطن العربي، فهي طيبة المذاق وذات مظهر شهيّ.

مقادير هذه الوصفة تكفي من 4 حتى 6 شخص.

مقادير غريبة الشوكولا:

كوب واحد من الطحين.

ثلاثة أرباع الكوب من دقيق الحمص.

ملعقة صغيرة واحدة من الهيل المطحون.

نصف كوب من السمن اللين.

نصف كوب من الزبدة اللينة.

كوب واحد من السكر البودرة.

300 غرام من قطع الشوكولا.

غريبة الشوكولا
غريبة الشوكولا

طريقة طبخ غريبة الشوكولا:

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ومن ثم نحضر صواني قصيرة الحافة ونضع فيها قطع من ورق الزبدة.

على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق نقوم بنخل الطحين ودقيق الحمص مع بعضهما البعض، ثم نضيف لهما الهيل المطحون ونخلط المكونات جميعها.

في وعاء الخلاط نضع السمن والزبدة، نثبت المضرب الشبكي في المنتصف ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح الخليط كريمي القوام.

نضيف السكر إلى خليط السمن والزبدة، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يصبح الخليط ناعم القوام وفاتح اللون.

نقوم بإبعاد المضرب الشبكي ونثبت مكانه مضرب التقليب، ومن ثم نضيف خليط الطحين والهيل ونشغل المضرب على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك المواد وتتشكل لدينا عجينة مع مراعاة عدم المبالغة في العجن لمدة طويلة، فقط إلى أن تتكون العجينة.

نأخذ قطعة من العجين حسب المقاس الذي نفضل ونشكل القطعة بين اليدين على شكل كرة ملساء.

نضع كرات الغريبة في الصواني مع ترك مسافة واحد بوصة (2.5 سم) بين كل قطعة والأخرى.

نخبز الغريبة لمدة من 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح لون أسفلها ذهبي فاتح جداً.

بعد أن نخبز الغريبة نقوم بإخراجها من الفرن ونضعها في الصواني حتى تبرد بشكل تام.

في هذه الأثناء نقوم بإذابة قطع الشوكولاتة في وعاء عميق بحمام مائي ساخن، ومن ثم نضع قطعة من الغريبة في الشوكولاتة السائلة ونقلبها بخفّة عن طريق الشوكة، ثم نخرجها ونضعها على رف شبكي حتى تجف تماماً.

نكرر هذه العملية على باقي قطع الغريبة.

بعد أن تجف جميع القطع نرصفها في طبق التقديم ونزينها بخطوط من الشوكولاتة البيضاء والإستمتاع بمذاقها الرائع إلى جانب فنجان من القهوة.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: سد الحنك – وصفة سد الحنك – طريقة تحضير سد الحنك

إتبعنا على مواقع التواصل:

One thought on “غريبة الشوكولا – وصفة غريبة الشوكولا – طريقة تحضير غريبة الشوكولا”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *