صلصة البولونيز للمعكرونة – وصفة صلصة البولونيز للمعكرونة

صلصة البولونيز للمعكرونة نوع من أنواع التوابل والصلصات المميزة التي تضاف للمعكرونة وتمنحها مذاقا شهيا وطعما رائعا مميزا.

تعد أصول هذه الصلصة إلى إيطاليا، حيث اكتشفت فيها وأصبحت من أهم وأفضل أنواع الصلصات التي تتم إضافتها للمعكرونة.

تتميز هذه الصلصة بسهولة تحضيرها، حيث إن إعداد هذه الصلصة لن يستغرق وقتا طويلا، وبإمكان ربة المنزل أن تقوم بتحضيرها وإعدادها أثناء قيامها بسلق المعكرونة.

كما تتميز هذه الصلصة باحتوائها على فوائد عديدة تقدمها لجسم الإنسان ومن أبرز هذه الفوائد السعرات الحرارية الجيدة التي تقدمها للجسم لتحافظ بذلك على طاقته.

كما أنها تقدم مجموعة كبيرة من الفيتامينات التي تحافظ من خلالها على مناعة الجسم، وتعمل على تقويتها.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الوجبة تقدم للجسم كمية جيدة من الأملاح المعدنية كالحديد الذي يساهم في تعزيز قوة الدم، والكالسيوم الضروري لصحة العظام، والبوتاسيوم، والزنك والصوديوم، وغيرها من المعادن.

مقادير طبخ صلصة البولونيز للمعكرونة لأربعة أشخاص:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

حبة واحدة من البصل المفروم.

فص واحد من الثوم المهروس.

500 غرام من اللحم المفروم.

كوبان من الفطر المفروم.

جزرتان يتم بشرهما.

عود واحد من الكرفس.

علبة واحدة من الطماطم المفرومة.

أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

نصف كوب من الخل الأبيض.

نصف كوب من مرق الدجاج.

نصف ملعقة صغيرة من الريحان الناشف.

نصف ملعقة من الأوريغانو.

نصف معلقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة طبخ صلصة البولونيز للمعكرونة:

في البداية نقو بوضع اللحم في المقلاة ونضعه على نار متوسطة الحرارة ونقلبه حتى يصبح لون اللحم بنيا.

بعد ذلك نضيف إليه كل من المشروم، الجزر، الكرفس، الطماطم المعلبة، الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، الخل، مرق الدجاج، الأوريغانو، الريحان، الملح، الفلفل، ونحرك المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.

بعد ذلك نترك المزيج حتى يصل إلى مرحلة الغليان ومن ثم نقوم بتخفيف النار تحته وندعه على النار حتى يصبح الصوص كثيفا، وبذلك تكون الصلصة قد أصبحت جاهزة.

وفي النهاية نقوم برفعه عن الناس، ونصب الصوص فوق المعكرونة المسلوقة، ونقدمه للعائلة لكي تستمتع بطعمه اللذيذ ونكهته المميزة.

أطبخ أيضاً: شوربة الفريكة مع صلصة الطماطم الحارة – وصفة شوربة الفريكة مع صلصة الطماطم الحارة