إن كنت سيدتي من عشاق المعجنات فسنقدم لك اليوم إحدى الأطباق المميزة وسهلة التحضير ، وهي سمبوسة الجبنة ذات الطعم الشهي والمميز واللذيذ للغاية والتي تحوي مكوناتها الكثير من القيم الغذائية العالية ، فما هي مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير عجينة سمبوسة الجبنة
كأس من الدقيق عدد 2,5
ملعقة كبيرة عدد 1 من الخميرة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي عدد 4
ملعقة صغيرة عدد 1 من الملح
مقدار من الماء الدافئ حسب الحاجة
كأس عدد 3 من الزيت النباتي من أجل القلي
مقادير حشوة سمبوسة الجبنة
مقدار 250 غرام من جبنة الفيتا
مقدار 100 غرام من جبن العكاوي ( ننقعه مسبقا لنحليه من الملح )
بصلة مفرومة متوسطة الحجم عدد 1
ملعقة كبيرة عدد 1 من الزعتر البري اليابس والمجفف
طريقة تحضير سمبوسة الجبنة
نقوم بخلط الدقيق مع الخميرة والملح في قدر مناسب ، ومن ثمّ نضيف اليه الزيت النباتي ، و مقدار من الماء الدافئ المتناسب مع العجينة ، بعدها نبدأ بعجن الخليط حتى تصبح العجينة لينة .
نغطي العجينة ونتركها كي تتخمر بشكل جيد .
نبدأ بتحضير الحشوة في قدر آخر، بحيث نخلط جميع مكونات الحشوة مع بعضها البعض ونقلبها حتى تمتزج بشكل جيد .
بعد تخمر العجينة جيدا ، نقوم بفردها على الطاولة التي نكون قد نثرنا عليها القليل من الدقيق حتى لا تلصق العجينة عليها، ونقطع العجينة بعدها على شكل دوائر عن طريق كوب فارغ أو شيء مشابه .
نقوم بحشو كل قطعة دائرية لوحدها بوضع ما يقارب ملعقة كبيرة من حشوة سمبوسة الجبنة على إحدى جهاتها ، ثمّ نقوم بلصق طرفي قطعة العجينة مع بعضها البعض بطريقة جيدة .
نقوم بتحمية مقدار الزيت النباتي المخصص للقلي على النار ، وبعدها نبدأ بوضع قطع عجينة سمبوسة الجبنة في الزيت واحدة تلو الأخرى ونخرجها من الزيت عندما نلاحظ أنها بدأت بالاحمرار والنضوج .
ونقوم بتقديمها للعائلة أو للضيوف وهي ساخنة للتمتع بمذاقها الحقيقي والشهي للغاية .
ملاحظات عن طريقة تحضير سمبوسة الجبنة
في حال عدم قدرتنا على إيجاد بعض مكونات الحشوة ، أو إذا كنا لا نحبذ طعمة إحدى هذه المكونات فيمكننا استبدالها أو ان نلغيها ، فيمكن أن لا نضع البصل المفروم أبدا في الحشوة ، و نستطيع استبدال الزعتر البري بالبقدونس الطازج المفروم أو بالنعناع حسب رغبتنا ، كما يمكننا أن نستبدل نوع الجبنة بأي نوع آخر نفضله ، كما نستطيع أن نستغني عن قلي قطع سمبوسة الجبنة ونضعها بالفرن بعد تحميته حتى تنضج بشكل جيد .
أطبخ أيضاً: كبسة المعكرونة – وصفة كبسة المعكرونة – طريقة طبخ كبسة المعكرونة
أكتب تعليقك ورأيك