تتميز بيتزا الباذنجان بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 10 دقائق لإعدادها و20 دقيقة أخرى لخبزها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من البيتزا .
مقادير بيتزا الباذنجان :
مقادير العجين :
ملعقة صغيرة عدد 5 من الخميرة .
كأس عدد 1 من الماء الدافئ .
مقدار 2,5 كأس من الدقيق الأبيض .
ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .
ملعقة كبيرة عدد 3 من زيت الزيتون .
كأس عدد 1 من البندق ( نقوم بشويه بالفرن ثمّ طحنه ) .
ملعقة كبيرة عدد 1 من إكليل الجبل .
مقادير الحشوة :
طماطم من الحجم المتوسط عدد 4 ، نقوم بهرسها .
مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .
مقدار 150 غرام من جبن الموزاريلا .
باذنجان رفيعة عدد 2 ، نقوم بتقطيعه الى دوائر رفيعة .
مقدار نصف كأس من الفطر .
فليفلة حمراء عدد 1 ، نقوم بتقطيعها .
ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .
طريقة تحضير بيتزا الباذنجان :
بيتزا الباذنجان
تحضير العجين :
ندهن وعاء من الحجم المتوسط بمقدار بسيط من الزيت .
نضع مقادير الماء الدافئ مع الخميرة في وعاء مناسب ونتركها حتى تتفاعل .
نضع مقدار الزيت مع البندق المطحون والدقيق الأبيض وملح الطعام وإكليل الجبل وخليط الخميرة في وعاء كبير الحجم ، ونقوم بخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة .
نغطي الوعاء بالنايلون ونتركه جانباً في مكان دافئ مدة 60 دقيقة كي يتخمر العجين بشكل جيد .
نفرد العجين على أي سطح صلب منثور عليه القليل من الدقيق .
نقوم بشوي شرائح الباذنجان بصينية فرن .
نضع صلصة الطماطم في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ونضيف ملح الطعام والثوم المهروس ، وعندما تغلي نرفعها عن النار .
نسكب صلصة الطماطم على العجينة التي مددناها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت .
نغطي الصلصة بمقدار مناسب من جبن الموزاريلا ونوزع الباذنجان والفليفلة الحمراء والفطر على وجه البيتزا .
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة حتى يسخن ، ثمّ ندخل اليه صينية البيتزا ونتركها مدة 20 دقيقة حتى تنضج.
وبذلك تصبح بيتزا الباذنجان جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف وهي ساخنة للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : البيتزا الكذابة – وصفة البيتزا الكذابة – طريقة تحضير البيتزا الكذابة
[…] […]