بيتزا الباذنجان – وصفة بيتزا الباذنجان – طريقة تحضير بيتزا الباذنجان

تتميز بيتزا الباذنجان بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 10 دقائق لإعدادها و20 دقيقة أخرى لخبزها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من البيتزا .

مقادير بيتزا الباذنجان :

مقادير العجين :

ملعقة صغيرة عدد 5 من الخميرة .

كأس عدد 1 من الماء الدافئ .

مقدار 2,5 كأس من الدقيق الأبيض .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

ملعقة كبيرة عدد 3 من زيت الزيتون .

كأس عدد 1 من البندق ( نقوم بشويه بالفرن ثمّ طحنه ) .

ملعقة كبيرة عدد 1 من إكليل الجبل .

مقادير الحشوة :

طماطم من الحجم المتوسط عدد 4 ، نقوم بهرسها .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

مقدار 150 غرام من جبن الموزاريلا .

باذنجان رفيعة عدد 2 ، نقوم بتقطيعه الى دوائر رفيعة .

مقدار نصف كأس من الفطر .

فليفلة حمراء عدد 1 ، نقوم بتقطيعها .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

طريقة تحضير بيتزا الباذنجان :

تحضير العجين :

ندهن وعاء من الحجم المتوسط بمقدار بسيط من الزيت .

نضع مقادير الماء الدافئ مع الخميرة في وعاء مناسب ونتركها حتى تتفاعل .

نضع مقدار الزيت مع البندق المطحون والدقيق الأبيض وملح الطعام وإكليل الجبل وخليط الخميرة في وعاء كبير الحجم ، ونقوم بخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة .

نغطي الوعاء بالنايلون ونتركه جانباً في مكان دافئ مدة 60 دقيقة كي يتخمر العجين بشكل جيد .

نفرد العجين على أي سطح صلب منثور عليه القليل من الدقيق .

نقوم بشوي شرائح الباذنجان بصينية فرن .

نضع صلصة الطماطم في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ونضيف ملح الطعام والثوم المهروس ، وعندما تغلي نرفعها عن النار .

نسكب صلصة الطماطم على العجينة التي مددناها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت .

نغطي الصلصة بمقدار مناسب من جبن الموزاريلا ونوزع الباذنجان والفليفلة الحمراء والفطر على وجه البيتزا .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة حتى يسخن ، ثمّ ندخل اليه صينية البيتزا ونتركها مدة 20 دقيقة حتى تنضج.

وبذلك تصبح بيتزا الباذنجان جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف وهي ساخنة للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : البيتزا الكذابة – وصفة البيتزا الكذابة – طريقة تحضير البيتزا الكذابة