حلويات

بلح الشام حلوى سورية – طريقة طبخ بلح الشام – وصفة بلح الشام

طريقة طبخ بلح الشام حلوى لذيذة شهيرة في سوريا والعراق – طريقة طبخ بلح الشام – وصفة بلح الشام

بلح الشام هو نوع من أنواع الحلوى اللذيذة التي يرجع أصلها إلى مدينة سوريا و تحصد هذه الحلوى إعجاب العديد من عشاق الحلويات .
و يرجع السبب في تسميتها بهذا الاسم إلى كونها تشبه في شكلها البلح حيث تأتى على هيئة صوابع قصيرة الطول .
يتكون بلح الشام بشكل أساسي من الدقيق بالإضافة إلى الماء و الزيت و الملح و السكر و البيكنج بودر و الفانيليا و البيض .
و تتداول هذه الحلوى بشكل كبير في دول الشام و تركيا و مدن العراق .

المكونات
تكفي من ( 5 – 6 )
1 كوب ماء
1 كوب دقيق
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 بيضة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات الشربات
4 أكواب سكر
4 أكواب ماء
ملعقة من عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة فانيليا

بلح الشام
بلح الشام

طريقة التحضير
نحضر إناء و نضعه على النار و نضع بداخلة كوب من الماء و نتركه إلى أن يغلى .
بعد الغليان نضيف كوب من الدقيق و ملعقة صغيرة ملح و ربع ملعقة بيكنج بودر و يقلب جيداً حتى يذوب داخل الماء و يصبح لدينا عجينة لينة جداً .
نقوم بتبريد العجينة في الخارج قليلاً و بعدها نقوم بإضافة البيض و معه نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا و ربع كوب من الزيت و ملعقة صغيرة من السكر و يتم تقليب جميع المكونات معاً حتى تمام التجانس .
بعدها نقوم بتحضير إناء به كمية و فيرة من الزيت و يتم تسخين الزيت جيداً .
نكون حينها قد قمنا بتعبئة العجينة في قمع التشكيل .
ثم نقوم بإنزال العجينة على شكل صوابع صغيرة و تقلب داخل الزيت من كلا الجانبين حتى تحمر من كل الجهات .
نخرج العجينة على مناديل المطبخ و يتم تصفيتها بشكل جيد من الزيت .
بالنسبة لتحضير الشربات يتم غلى السكر مع الماء حتى تقل الكمية إلى النصف و من ثم نضيف الفانيليا و عصير الليمون حتى يثقل القوام .
نقوم بعدها بوضع بلح الشام بداخل الشربات و من ثم يتم تصفيته مرة أخرى جيداً من الشربات .
و تخرج في طبق و يتم تزينها بالبشر من الأعلى و من ثم تقدم باردة و بالهنا و الشفا .

إقرأ في طبخ عربي كوك : البوريك (البوراك) أو الفطائر المحشية الشهية – وصفة البوريك (البوراك)

إتبعنا على مواقع التواصل:

One thought on “بلح الشام حلوى سورية – طريقة طبخ بلح الشام – وصفة بلح الشام”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *