برغر الخضار وفول الصويا – طريقة تحضير برغر الخضار وفول الصويا




برغر الخضار وفول الصويا
برغر الخضار وفول الصويا

برغر الخضار وفول الصويا – الهامبرغر أو كما هو متعارف عليه برغر، وجبة سريعة، تعود في أصلها إلى المطبخ الأمريكي.

ثم انتشرت في أرجاء العالم، تمتاز هذه الوجبة بمذاق مميز، كما أنها لا تحتاج إلى جهد كبير في التحضير والإعداد، بالإضافة لاحتوائها على مكونات غذائية كثيرة هامة ومفيدة للجسم.

تتألف هذه الوجبة من طبقتين من معجنات البرغر الخاصة، وكمية من لحوم الغنم أو الدجاج،  وبعض الكاتشب، وكريم الثوم، والقليل من قطع المخللات الشهية، بالإضافة إلى بعض الخضار.

لكن يوجد في كل مكان من العالم فئة لا تستطيع تناول اللحوم، لذا سنقدم لكم طريقة تحضير البرغر نباتي بالخضار وفول الصويا.

مكونات برغر الخضار وفول الصويا :

مكونات الحشوة :

٢ حبة من البصل متوسطة الحجم ومفرومة بشكل ناعم جدا.

٢ كوب من فول الصويا.

٦  فصوص من الثوم المهروس.

رشة من الملح حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.

ربع كيلو غرام من اللحمة المفرومة بشكل ناعم جدا.

كمية من قطع معجنات البرغر.

كوب من المخلل المقطع، إلى قطع متوسطة الحجم.

كوب من كريم الثوم.

طريقة تحضير برغر الخضار وفول الصويا :

برغر الخضار وفول الصويا
برغر الخضار وفول الصويا

قبل يوم كامل نضع حبات فول الصويا في وعاء عميق، بعد التأكد من سلامة حبوبه، نغسله في البداية من المواد الحافظة، بالماء البارد، ثم نضيف كمية من الماء الفاتر، نغلق الوعاء جيدا، ونتركه ينتقع مدة يوم كامل، حتى يتضاعف حجم هذه الحبوب.

نسكب فول الصويا في مصفاة مناسبة، ونتركه حتى نتخلص من الماء العالق به.

ثم تفرم حبة البصل بشكل ناعم، توضع في وعاء عميق، نضيف له الفول المنقى من الماء، واللحمة، والفلفل، والملح، والثوم المهروس، نحرك الخليط جيدا، حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.

نأخذ كرة من الخليط، و نفردها في كيس من النايلون الصحي، ثم نضرب الكرة حتى تنفرد وتصبح قراصا متوسط الحجم بواسطة النشابة.

بحيث يكون قرص الخليط هذا متوسط السماكة، ثم بواسطه قطاعه خاصة دائرية الشكل، نحاول تقطيع هذا القرص، كي نحصل على قرص متناسق الشكل.

نأخذ قطعة من معجنات البرغر، ونضع في داخلها كمية من أقراص الحشوة، وكريم الثوم والمخللات، بين الطبقتين، نتابع العملية حتى نفاذ الكمية.

ثم تحمر هذه القطع بالزيت الساخن مدة من الوقت ، حتى تصبح ناضجة بشكل تام.

ترصف في طبق تقديم مناسب، ويزين ببعض قطع المخللات، والخضار، وشرائح الليمون، وتقدم ساخنة إلى جانب القليل من البطاطا المقلية.

أطبخ أيضاً: البصارة الفلسطينية – طريقة تحضير البصارة الفلسطينية

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*