فطائر ومعجنات

الكانيلوني بالسبانخ والريكوتا – طريقة تحضير الكانيلوني بالسبانخ والريكوتا

يعتبر الكانيلوني بالسبانخ والريكوتا من أشهى أطباق الطعام في المطبخ الايطالي ، كما انه سهل التحضير ومكوناته عالية القيم الغذائية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير الكانيلوني بالسبانخ والريكوتا :

علبة عدد 1 من معكرونة الكانيلوني .

مقدار 500 غرام من السبانخ .

بصلة من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها .

مقدار 200 غرام من جبن الريكوتا المفتت .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقادير صلصة الطماطم :

طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بفرمها .

ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت .

مكعب عدد 1 من مرق الدجاج .

مقدار من الماء ( حسب الحاجة ) .

مقادير صلصة البشاميل :

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزبدة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الدقيق .

كأس عدد 3 من الحليب السائل .

مقدار من البهارات المشكلة ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير الكانيلوني بالسبانخ والريكوتا :

الكانيلوني بالسبانخ والريكوتا
الكانيلوني بالسبانخ والريكوتا

تحضير حشوة الكانيلوني :

نضع مقداري البصل مع السبانخ في قدر مناسب على النار ، ونحرك المكونات الى أن يبدأ نضوجها ، ثمّ نرش الفلفل الأسود وملح الطعام ونحرك المكونات الى أن ينضج السبانخ ، فنرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد .

نضع جبن الريكوتا في وعاء مناسب مع السبانخ الباردة ، ونخلطهما حتى يتجانسا .

تحضير صلصة الطماطم :

نضع مقدار قليل من الزيت مع الطماطم المفرومة في وعاء مناسب على النار ونقوم بخلطهما ، ثمّ نضيف معجون الطماطم مع مكعب المرق ومقدار قليل من ماء الشرب ، ونحرك المكونات حتى تتجانس ونتركها جانباً .

تحضير صلصة الباشاميل :

نضع مقدار الزيت والزبدة في قدر مناسب على النار .

نضيف مقدار الدقيق ونحرك جيداً ، ثمّ نسكب الحليب السائل مع الاستمرار بالتحريك حتى يبدا الخليط بالغليان .

نرفع القدر عن النار ونرش مقدار مناسب من البهارات وملح الطعام ، ثمّ نعيد القدر الى النار ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس ، وبذلك تصبح الصلصة جاهزة فنتركها جانباً .

نحشي معكرونة الكانيلوني بحشوة السبانخ والريكوتا ( الباردة بشكل تام ) .

نسكب نصف مقدار صلصة الطماطم في قعر صينية بيركس .

نصف قطع معكرونة الكانيلوني المحشوة في صينية البيركس ، ثمّ نسكب النصف الثاني من صلصة الطماطم فوقها .

نسكب صلصة الباشاميل على وجه صينية البيركس ، ونغطيها بورق من القصدير .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل للحرارة المطلوبة ندخل صينية البيركس اليه ونتركها مدة نصف ساعة حتى تنضج .

وبذلك يصبح الكانيلوني بالسبانخ والريكوتا جاهزاً ، فنقدمه ساخناً للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : الدجاج المحشي بالخضار والأرز – طريقة تحضير الدجاج المحشي بالخضار والأرز

إتبعنا على مواقع التواصل:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *